Uzturs kaulu lūzumiem

Pareiza uztura nozīme ir ļoti svarīga daudzu slimību ārstēšanā, un kaulu lūzumi nav izņēmums. Lai ātri izveidotu kaulu callus kaulu fragmentu salīdzināšanas vietā un kaulu ir stingri sapludināts, ir nepieciešams sabalansēts uzturs, produktiem jābūt pietiekamam daudzumam minerālu, galvenokārt kalcija, magnija, cinka un fosfora. Turklāt organismam jāsaņem vitamīni C, D, K, B6, B12 un B9 (folijskābe).

Mikroelementi un vitamīni

Kaulu lūzumiem ķermenim vispirms ir nepieciešami produkti, kas satur kalciju, kas ir kaulu audu galvenā sastāvdaļa. Vislielākajā apjomā tas ir piena produktos (piens, biezpiens, krējums, siers uc), olās, zivīs (sardīnes, karpas, menca, laši) un dažādās jūras veltēs (garnelēm, krabjiem, anšoviem, gliemjiem uc). Arī šī mikroelementa bagātība ir pākšaugi, rieksti, sēklas, starp citu, sezama ir augļu produktu kalcija satura ierakstu turētājs. Nelielā daudzumā kalcija ir gaļas produktos, graudaugos, graudu maize un klijas. Dārzeņu vidū lielākais šī mikroelementa daudzums ir salāti, kāposti, sīpoli, dilles, pētersīļi un baziliks, un kalcija daudzums tajos ir pat lielāks nekā pienā. Žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, rozīnes) ir noderīgi, mazos daudzumos ir kalcija svaigās ogās un augļos.

Tomēr ne viss kalcijs, kas nonāk organismā ar pārtiku, ir pilnībā absorbēts. Lai to varētu labi uzsūkt, izveidojās spēcīgs kaluns un atjaunojās kaula integritāte, bija nepieciešams vitamīns D un magnija. D vitamīns ievērojami palielina kalcija biopieejamību, lielākā daļa no tām ir zivju eļļā, taukainās jūras zivīs un zivju blakusproduktos (paltuss un mencu aknas). Tāpēc kaulu lūzumu gadījumā zivis ir neaizstājams produkts pacienta uzturā, jo tas vienlaikus satur gan kalciju, gan D vitamīnu. Daudz mazāk šī vitamīna ir olu dzeltenumā un piena produktos. Tāpat neaizmirstiet, ka D vitamīns tiek sintezēts ādā ultravioleto staru ietekmē.

D vitamīna iedarbību pastiprina cinks, tāpēc kalcija uzsūkšanās ir uzlabojusies. Šī mikroelementa koncentrācija dzīvnieku izcelsmes produktos ir ievērojami augstāka nekā augu pārtikas produktos. Un atkal, nav iespējams neievērot jūras veltes un zivis, kurās cinka saturs ir diezgan augsts. Turklāt tas ir atrodams rauga, rudzu, rīsu un kviešu klijās, graudaugos, kakao, sēņos.

Magnijs kopā ar kalciju ir iesaistīts minerālvielu vielmaiņā un ne mazāk nepieciešams kaulu audu veidošanai. Magnijs ir atrodams kakao, riekstu, sojas pupu, graudu, graudaugu, pākšaugu, svaigu dārzeņu un zaļumu, sieru. Turklāt šis mikroelements atrodas zivīs un jūras veltēs, kas vēlreiz apliecina to labumu kaulu lūzumu ārstēšanā.

Fosfors kopā ar kalciju un magniju ir būtisks, lai veidotu lūzumus. Tās trūkums organismā ir reti sastopams, jo šis mikroelements pieejamā veidā atrodas daudzos dzīvnieku un augu produktos. Tomēr jāatzīmē, ka tā ir vislielākā summa klijās, kviešu dīgļos, raugos, sēklās, riekstos, zivīs un jūras veltēs, olās un dārzeņos.

B grupas (B6, B9 un B12) vitamīni jāievada pietiekamā daudzumā cilvēka organismā, ja kaulu integritāte ir traucēta, jo tie ir nepieciešami kaulu kolagēna skeleta veidošanai. B6 vitamīns ir atrodams liellopu gaļā, liellopu aknās, nierēs un sirdī, trušu un vistas gaļā, riekstos, ķiplokos, nedaudz zemāks graudos, dārzeņos un zaļumos.

Folskābe (B9 vitamīns), gluži pretēji, ir vislielākais augu izcelsmes produktos. Šā vitamīna satura līderi spināti, pētersīļi, brokoļi, puravi, kāposti. Arī noderīgi ir dārzeņi (īpaši bietes, burkāni, ķirbji), augļi un rieksti. Mazāki folijskābes daudzumi ir atrodami zivīs un jūras veltēs, dzīvnieku aknās, olās un piena produktos.

Lai izveidotu stipru kaulu audu, ir vajadzīgs arī B12 vitamīns, ko mūsu organisms var iegūt galvenokārt no dzīvnieku barības (liellopu gaļa, zivis, piena produkti un olas), nedaudz šī vitamīna ir atrodams arī augu pārtikā (raugs, sojas pupas, salātu lapas, jūras aļģes) ).

Askorbīnskābe ir nepieciešama arī kalcija veidošanai, jo tā piedalās kolagēna sintēze, kas savukārt ir nepieciešama augstas kvalitātes kaulu audu un kalcija absorbcijas veidošanai. Šis vitamīns ir atrodams lielos daudzumos dārzeņos, augļos, ogās, kā arī svaigi spiestajās sulās.

K vitamīns paātrina kalcija uzkrāšanos kaulu audos un uzlabo D vitamīna iedarbību. To sintezē normālā zarnu mikroflora un iekļūst organismā ar ēdienu. K vitamīns ir atrodams zaļumos, kāpostiem, piena produktiem, liellopu gaļai un subproduktiem.

Vispārīgi padomi par kaulu lūzumiem

Kaulu lūzumiem ir nepieciešams sabalansēts uzturs, kas satur ne tikai pārtikas produktus, kas bagāti ar mikroelementiem un vitamīniem, kas nepieciešami kaulu veidošanai, bet arī pietiekamu daudzumu proteīnu.

Kalcija absorbcija no pārtikas tiek samazināta ar zemu proteīna saturu. Tomēr nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot gaļas produktus, kas ir galvenais dzīvnieku olbaltumvielu avots, jo tie satur vielas, kas palēnina kalcija uzsūkšanos. Un atkal starp produktiem ir jānorāda precīzi zivis, kas satur pietiekami daudz ne tikai vielu, kas nepieciešamas, lai veidotos kalcija, bet arī viegli sagremojamas olbaltumvielas. Tāpēc kaulu lūzumu uztura pamatā jābūt dažādām zivju un jūras produktu šķirnēm.

Tauki samazina kalcija un citu lūzumu sadzīšanai nepieciešamo vielu uzsūkšanos, tāpēc nevajadzētu ēst taukus.

Kaulu lūzumiem, kofeīnu saturošiem dzērieniem (kafijai, tējai, šokolādei un gāzētiem dzērieniem, kas satur kofeīnu) jābūt ierobežotiem vai pilnībā jānovērš, jo šī viela palīdz izskalot kalciju no organisma. Turklāt jums ir jāsamazina saldumu skaits, jo, kad tie tiek patērēti, šis mikroelements arī tiek zaudēts.

Ir vērts pieminēt alkohola bīstamību: alkohola saturošu dzērienu lietošana var ievērojami palēnināt kaulu audu atjaunošanos.

Uzturēšana lūzumu laikā

Saskaņā ar statistiku kaulu lūzumi aizņem 1/4 Krievijas iedzīvotāju traumu struktūrā, kur trešdaļa tiek piešķirta kāju kaulu bojājumiem. Bieži vien tie ir traumatiski dabā nelabvēlīgu ārējo seku dēļ, bet slimības izraisa lūzumus un patoloģiskus. Abos gadījumos, lai paātrinātu pacienta audu atjaunošanos rehabilitācijas periodā, tas palīdzēs ne tikai uztura pielāgošanai, bet gan stingrai diētai. Cilvēka ēšanas paradumi var ievērojami samazināt kaulu lūzumu risku, īpaši kāju, ja uzturs ir piesātināts ar proteīniem un sabalansēts ar vitamīniem un minerālvielām.

Kā pareiza uzturs veicina atveseļošanos

Cilvēka uzturs ar kaulu lūzumiem, īpaši gariem cauruļveida (kaulu, peronālo un augšstilbu kaulu) kauliem ir paredzēts agrīnai apvienošanai. Ar plašu lūzumu cilvēka ķermenis sāk strādāt, lai novērstu šīs grūtības, palielinot proteīnu sadalīšanos un izdalīšanos no visām pieejamajām vietām, piemēram, no muskuļu audiem. Pacientam ieteicams ēst pārtiku, kas ir bagāta ar olbaltumvielām, galvenokārt dzīvnieku izcelsmes (60%), tostarp kaulu vitamīniem un minerālvielām - kalciju, fosforu, D vitamīnu. Būtiskākie produkti ir piens, biezpiens, siers, olas, gaļa un zivis.

Lai nekavējoties nogādātu proteīnu ievainotajiem kauliem, ir nepieciešams paātrināt vielmaiņas procesus organismā. Tas tiek panākts, ievadot pacienta vitamīnu uzturu: A, C, D, K un B grupas vitamīnus.

Parasti kāju traumas skaidri ierobežo cilvēka lokomotorisko aktivitāti, pacienta uzturs tiek būvēts viegli, lai novērstu pasīvā svara pieauguma risku un palielinātu slodzi uz kājām, bet tas ir energoietilpīgs, lai organismam būtu spēks atjaunot bojātus audus.

Piemērots uzturs

Uztura numurs 11 atbilst paredzētajam mērķim, kaulu lūzumu ātrai dziedēšanai un vielmaiņas aktivizēšanai, par skeleta sistēmas nelielu platību lūzumiem ieteicams lietot diētu Nr. 15 ar saprātīgu proteīna satura palielināšanos pārtikā un kalcijā.

Diēta numurs 11 ir paredzēts pacientiem ar tuberkulozi, bet saturs ir noderīgs kāju un roku lūzumiem. Tam ir augsta enerģētiskā vērtība (3400 kcal), kas ir svarīga atveseļošanās periodā, kā arī palielināts uztura proteīnu un vitamīnu minerālvielu komponents, paātrinot šķelto kaulu saplūšanu. Dienas diētas diēta ietver:

• Vāveres - 130 g un no 78 g - dzīvnieku izcelsmes proteīniem;
• Tauki - 115 g;
• Ogļhidrāti - 450 g

Uztura numurs 15 ir labs uzturs, izņemot taukainus un pikantus ēdienus, kas organismā ir slikti sagremoti un absorbēti. Diēta ikdienas enerģētiskā vērtība ir 2900 kcal un ietver:

• Olbaltumvielas - 95 g;
• Tauki - 105 g;
• Ogļhidrāti - 400 g

Vitamīni kauliem

Minēti svarīgākie vitamīni, ko izmanto kaulu lūzumiem, īpaši apakšējo ekstremitāšu gadījumā:

• A (retinols) - noderīga ādai, matiem, redzei un kauliem; paātrina vielmaiņu, stiprina imūnsistēmu un ir iesaistīta jaunu šūnu augšanā, ieskaitot kaulu un zobu veidošanos. Vitamīns ir augļos un dārzeņos - burkāni, paprika, pētersīļi, āboli, melones. Dzīvnieku avotos - liellopu aknas un zivju eļļa.
• B grupas vitamīni:

1. B6 (piridoksīns) - veicina ātru olbaltumvielu un tauku uzsūkšanos organismā, paātrinot starpšūnu vielmaiņas procesu un kāju dzīšanu lūzumos. Vitamīna piegādātāji ir kviešu klijas un graudi, alus raugs, piens, liellopu gaļa;

   A, D un K vitamīns ir šķīstošs taukiem, ieteicams lietot ar sviestu, krējumu, krējumu. Atlikušie vitamīni tiek izšķīdināti ūdenī, neprasot biedrus veiksmīgai uzsūkšanai.

   Noderīgi lūzumu elementi

   1. Kalcijs ir svarīgs elements kaulu veselībai un atveseļošanai. Piedāvā jūras veltes, pienu, olas, pupiņas un riekstus.
   2. Fosfors "darbojas" pārī ar kalciju, kura mērķis ir nodrošināt normālu kaulu audu augšanu un attīstību. Ir jāievēro līdzsvars organismā starp fosforu un kalciju ar nelielu pēdas starpību, pretējā gadījumā tiks samazināts callus veidošanās process bojātajā zonā. Elements ir daļa no piena produktiem, gaļas, zivīm, riekstiem un sēklām.
   3. Cinks aktīvi iesaistās kaulu attīstībā un veidošanā, ātrā brūču dziedēšanā un locītavu slimību profilaksei. Elements piepildīts ar lapu dārzeņiem, valriekstiem un priežu riekstiem, kviešiem, kā arī cūkgaļas, liellopu gaļas, tītara un pīles gaļu.
   4. Magnijs novērš kalcija nogulsnēšanos organismā, iesaistās proteīnu sintēzes procesā un kaulu un skrimšļu audu veidošanā, atslābina ķermeņa muskuļu un asinsvadu sistēmas. Mikroelements atrodams graudaugos, piena produktos, banānos, kartupeļos, tomātos, ābolos.
   5. Mangāns palīdz saistaudu, īpaši kaulu un skrimšļu, augšanā iesaistīties šūnu dalīšanā. Magnija trūkums organismā samazina kaulu stiprumu un kavē jaunu šūnu augšanu. Lai bagātinātu ķermeņa elementu, jums jāiekļauj diētas rieksti, pākšaugi, graudaugi, dārzeņi un sēnes.

   Noderīgi produkti

   Pacientam ar lūzumiem osteo-locītavu sistēmā ir paredzēts ēst pārtiku, kas ietver šādus labvēlīgus elementus:

   1. Piens un piena produkti - biezpiens, siers, kefīrs, jogurts;
   2. Gaļa un subprodukti, visizdevīgākā ir liellopu aknas;
   3. Olas, galvenokārt dzeltenumi;
   4. Jūras veltes, jo īpaši zivis ar mīkstiem kauliem - menca, laši, sardīnes, makreles;
   5. Zivju eļļa kā avots omega-3 taukiem un D vitamīna noliktava;
   6. Pilngraudu maize, graudaugi, pākšaugi;
   7. Dārzeņi un zaļumi - burkāni, ķirbis, kāposti, brokoļi, spināti, pētersīļi;
   8. Augļi - banāni, citrusaugļi;
   9. Ogas - ērkšķogas, zemenes, vīnogas, upenes, ķirši;
   10. Rieksti un sēklas.

   Pacienta uzturs nozīmē produktu un režīma sastāvu. Ēdiens tiek nodrošināts daļēji, mazās porcijās 5-6 reizes dienā. Dienas laikā Jums jāizdzer vismaz divi litri parastā ūdens, lai izvairītos no tūskas, lielākā daļa šķidruma tiek izmantota līdz sešiem vakarā.

   Kaitīgi produkti

   Aizliegtie produkti normālā dzīvē bez pārtikas ierobežojumiem, kas saistīti ar nevēlamu: visu veidu desas, pusfabrikāti, pikantās, sāļās, kūpinātas un taukainas pārtikas. Šāds ēdiens nav cienīgs. Garšas izcēlums ir iedomāts piesātinājuma efekts, kas būtībā ir nepietiekams ar vitamīniem un noderīgiem mikroelementiem. Bieži vien kaitīgā pārtika izraisa organisma ūdens un sāls līdzsvaru un pastiprina gultas pacienta vispārējo stāvokli.

   Ir jāizslēdz tradicionālie karstie dzērieni, kas ir kopā ar jebkuru maltīti, gāzētie dzērieni. Melnā tēja un kafija satur kofeīnu, kas noņem mikroelementu kalciju, kas ir svarīga kaulu atjaunošanai. Soda un limonāde arī grēko, izdalot kalciju, papildus samazinot cukura saturu. Šie dzērieni tiek izmantoti, lai kompensētu šķidruma dienas devu, kas ir nepieciešama cilvēka dzīvībai un veselībai. Šokolāde, kas pārsātināta ar kofeīnu, ir vēlams aizstāt medu ar noderīgu endorfīnu avotu.

   Sabalansēts uzturs veicina ātru audu atjaunošanos un kāju un roku ievainojumu dzīšanu, bet ir daudz labāk bagātināt ķermeni ar būtiskiem proteīniem, vitamīniem un minerālvielām, stiprinot kaulu sistēmu. Tas novērsīs daudzus ievainojumus, samazinās komplikāciju risku atveseļošanās periodā.

   Kādi produkti jāizmanto lūzumiem

   Pareiza uzturs ir būtisks atveseļošanās elements pēc kaula lūzuma. Tajā jāiekļauj vairāki vitamīni un minerālvielas, lai izvēloties pacienta ēdienkarti, īpaša uzmanība būtu jāpievērš. Kādi pārtikas produkti jums ir jāēd, lai novērstu kaulu lūzumus, un ko nevar?

   D vitamīns un kalcijs ir divas svarīgākās vielas, kas mūsu organismam ir vajadzīgas, lai ātrāk sadalītu šķelto kaulu.

   D vitamīns ir atrodams šādos pārtikas produktos:

   • zivju eļļa ir spēcīgākais šī vitamīna avots;

   • dažas zivis, īpaši paltuss un mencas;

   • olu dzeltenums (vēlams neapstrādāts);

   • saulespuķu, olīvu un cita veida augu eļļas;

   Attiecībā uz kalciju tā avoti ir:

   • piena produkti (ryazhenka, kefīrs, siers uc), vislabāk piemēroti zemu tauku satura sieram;

   • rieksti, īpaši mandeles;

   • pupiņas (lielākā daļa kalcija pupiņu, zaļo zirņu un lēcu);

   • sēklas - sezama un magoņu;

   • sardīnes un laši;

   • vairāki dārzeņi, augļi, ogas, piemēram, sparģeļi, jūras kāposti, selerijas, ērkšķogas, ķirši, aprikozes un daži citi.

   Lai šis vitamīns, kā arī kalcijs labi uzsūcas, organismam ir vajadzīgs arī C vitamīns. To var iegūt, piemēram, no citrusaugļiem vai no bulgāru pipariem. Tos var ēst gan svaigus, gan izspiestus no tiem. Ja jūs nevarat ēst šos produktus, ir pietiekami iegādāties aptiekā savu iecienītāko bērnības askorbīnu.

   Kaulu splicēšanas procesā noritēja normāli, jums ir nepieciešams pilnībā atmest alkoholu. Tas ne tikai bloķē kaulu audu veidošanos, bet arī veicina kaulu iznīcināšanu.

   Jums vajadzētu arī samazināt tauku pārtikas patēriņu. Tas novērš kalcija absorbciju. Tas plūst caur ķermeni, pilnīgi asimilēts.

   Kafija un melnā tēja ir aizliegti dzērieni lūzumiem. Fakts ir tāds, ka tie satur kofeīnu, kas noved pie kalcija zuduma. Šī paša iemesla dēļ ir nepieciešams samazināt šokolādes, cukuroto gāzēto dzērienu un citu saldumu patēriņu, jo tie satur arī kofeīnu, kaut arī mazākos daudzumos.

   Neaizmirstiet, ka pārtikai jābūt ne tikai lasītprasmei, bet arī daudzveidīgai. Izvēlne, kas ietver veselīgus produktus kaulu lūzumiem, ļaus Jums pēc iespējas ātrāk atgūties no traumas.

   Lielākais medicīnas portāls, kas paredzēts cilvēka ķermeņa bojājumiem

   Saskaņā ar terminu “kaulu lūzums”, to parasti saprot kā muskuļu un kaulu anatomiskās integritātes pārkāpumu, kas radies mehānisku bojājumu, ievainojumu vai citu līdzīgu izcelsmes negatīvu faktoru dēļ.

   Neatkarīgi no lūzuma sarežģītības, pakāpes, pakāpes un formas, lai aktivizētu audu splicēšanas procesus un ātrāk atgūtu, cietušajai personai ir nepieciešama ne tikai obligātā medicīniskā aprūpe, bet arī atbilstība sabalansētai un samērā stingrai diētai.

   Labi izstrādāta diēta, kas balstās uz dažiem produktiem, kas ir noderīgi kaulu ievainojumiem, un racionāla uztura shēma ļoti pozitīvi ietekmē dzīšanas procesu, palīdz stimulēt reģeneratīvos procesus un uzlabo pacienta vispārējo labklājību.

   Izvēlne, kas veicina atveseļošanos, balstās uz dienas devas kopējā kaloriju satura palielināšanos, ar daudziem vitamīniem un mikroelementiem bagātinātu produktu iekļaušanu, ēdienu un pārtikas produktu izslēgšanu, kas var negatīvi ietekmēt audu sadzīšanas procesu.
   

   Vai pareiza uzturs ir svarīgs?

   Dažādi traumu un lūzumu veidi rada būtisku nelīdzsvarotību visu sistēmu un orgānu harmoniskajā darbībā un prasa ievērojamus enerģijas izdevumus, kas nepieciešami pareizai audu atjaunošanai un turpmākai atveseļošanai.

   Rehabilitācijas laikā pacienta ķermenis prasa lielāku daudzumu noteiktu vielu un mikroelementu, tostarp kalciju, cinku, fosforu un citus. Un labākais risinājums šajā gadījumā ir iegūt šos mikroelementus ar saņemto pārtiku.

   Rehabilitācijas laikā pacientam ieteicams ievērot diētu ar paaugstinātu enerģētisko vērtību, kur kopējais dienas diēta ir vismaz divi tūkstoši kilokaloriju, un dažos gadījumos vairāk. Ir nepieciešams ņemt vērā lūzuma specifiku.

   Piemēram, ja ir bojājumi apakšējo ekstremitāšu kauliem, pārāk piesātināts uzturs kopā ar ierobežotu fizisko aktivitāti var izraisīt strauju liekā svara pieaugumu. Šādās situācijās diētai vajadzētu būt samērā vieglai, bet energoietilpīgai.

   Bojātu ķermeņa audu atjaunošanas laikā pacientam ieteicams ēst tikai dabiskas izcelsmes produktus. Tam vajadzētu palielināt dzīvnieku tauku daudzumu uzturā. Šo produktu bagātīgo kvalitāti bieži sauc par piena produktiem, zivīm un jūras veltēm.

   Padoms! Lai ātrāk atjaunotu bojātos audus, ieteicams ievērot ārsta norādīto diētu. Elektroapgādes ķēdes neatkarīga izstrāde ir pieļaujama tikai izņēmuma gadījumos.

   Uztura vispārējie principi

   Lielākajā daļā klīnisko gadījumu ķermenis ilgst no četrdesmit līdz sešdesmit dienām, lai pilnībā atjaunotu skarto kaulu integritāti un funkcionālās īpašības.

   Protams, šie skaitļi ir vispārpieņemti un katrā atsevišķā gadījumā var ievērojami atšķirties atkarībā no lūzuma smaguma un specifiskuma. Tomēr, neskatoties uz šiem aspektiem, pacientam atgūšanas periodā ir jāievēro daži noteikumi par veselīgu un barojošu pārtiku.

   Šajā gadījumā instrukcija var būt šāda:

   1. No uztura vajadzētu pilnībā izslēgt tā saukto nevēlamo pārtiku, kuru var attiecināt uz pusfabrikātiem, ātrās ēdināšanas produktiem, marinētiem gurķiem, marinētiem gurķiem, kūpinātu gaļu, desām un tā tālāk. Katru dienu patērētā pārtika ir svaigi sagatavota.
   2. Lai novērstu papildu kilogramu daudzumu, jums vajadzētu gatavot ēdienu tikai gatavojot, cepot, sautējot un izmantojot citas metodes, kas neļauj izmantot lielu daudzumu augu eļļas.
   3. Tomēr augu eļļas ir nepieciešamas, lai atjaunotu un palielinātu audu elastību. Bet labāk tos izmantot, piemēram, salātu un labības pārsēju veidā. Šajā gadījumā priekšroka jādod olīvu un linsēklu eļļām.
   4. Ikdienas ēdienkartē jāiekļauj: piena produkti, graudaugi un pākšaugi, zema tauku satura gaļa, taukainas jūras zivis, augļi un dārzeņi.
   5. Lai aktivizētu vielmaiņu, ir jābūt nelielām porcijām, bet tas jāēd vismaz sešas reizes dienā. Bet no snacking būtu jāatsakās.
   6. Lai piesātinātu ķermeni ar būtiskiem vitamīniem, ieteicams nomainīt parasto tēju un kafiju ar rožu gurniem, žāvētiem augļiem, svaigām ogām. Ne mazāk noderīgi ir zāļu tējas un novārījumi.

   Dažos gadījumos vispiemērotākā attīstība konkrētā klīniskā gadījumā ir atkarīga no veidu un nepieciešamības saņemt noteiktas zāles. Līdzīgā situācijā attiecībā uz padomu par uztura formulēšanu jākonsultējas ar ārstu.

   Lietderīgo produktu saraksts

   Lai ātrāk atjaunotu un atjaunotu audu integritāti rehabilitācijas periodā, produkti, kas stiprina kaulu lūzumus, ir jāiekļauj uzturā. Pretēji izplatītajam uzskatam, organismam ir vajadzīgi produkti, kas satur ne tikai kalciju, bet arī daudzus citus svarīgus mikroelementus, kas tiks aprakstīti šajā rakstā.

   Tie ietver, piemēram,:

   1. Visu veidu piena un piena produkti: svaigs pilnpiens, kefīrs, ryazhenka, jogurts un citi. Jāatceras, ka visnoderīgākie ir produkti, kuru derīguma termiņš nepārsniedz vairākas dienas.
   2. Svaigi augļi un dārzeņi, kas jāēd pēc nogatavināšanas sezonas. Īpaši noderīgi, piemēram, burkāni, vīnogas, upenes, savvaļas rozes, bietes, brokoļi, jūras aļģes, sparģeļi, jauni kartupeļi, saldie pipari, visu veidu citrusaugļi, aprikozes, ķirši.
   3. Gaļa un zivju produkti: gaļa ar zemu tauku saturu, taukainas jūras zivis.
   4. Labība un pākšaugi: pupas, lēcas, auzu un griķi, sojas pupas.
   5. Ieteicams lietot arī žāvētus augļus, medu, dažāda veida riekstus.

   Pamatojoties uz iepriekš uzskaitītajiem pārtikas produktiem, ir pilnīgi iespējams ne tikai līdzsvarot, bet arī reaģēt uz pacienta izvēlnes garšas izvēli. Šāda uzturs ne tikai ievērojami paātrinās atveseļošanos, bet arī novērsīs papildu mārciņas.

   Padoms! Domājot par to, kādi produkti ir nepieciešami, lai ēst lūzumiem, mēs nedrīkstam aizmirst, ka to sagatavošanas process nav mazāk svarīgs. Tikai saskaņā ar kompetentu pieeju kulinārijas pārstrādei var ražot ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu.

   Kaitīgo produktu saraksts

   Lai ātrāk atveseļotos rehabilitācijas periodā, produkti, kas satur vielas, kas palēnina bojāto kaulu atjaunošanas procesu, ir jāizslēdz no uztura.

   Galvenie šajā gadījumā ir šādi:

   • alkohols, kā arī dzērieni un produkti, kas to satur;
   • taukainas gaļas;
   • maizes izstrādājumus, jūs varat tos ēst, bet tikai reizēm un minimālos daudzumos;
   • visa veida saldumi;
   • gatavie ēdieni vai produkti, kam nepieciešama minimāla gatavošana;
   • melnā tēja, kafija, gāzētie dzērieni un rūpnieciski ražotas sulas;
   • pār sālām, pikantām, pikantām pārtikas precēm.

   Jāatzīmē arī tas, ka iepriekš uzskaitītie produkti praktiski nesatur nekādas noderīgas vielas. To izmantošana pat nelielos daudzumos rada svara pieaugumu, kā arī palēnina vielmaiņas procesus. Jāņem vērā šie aspekti, izvēloties ēdienu pacienta uztura sagatavošanai.

   Vitamīnu nozīme

   Pārtikas produktu ieguvumi, kas nepieciešami kaulu splicēšanai, ir saistīti ar svarīgākajām uzturvielām.

   Lai pilnībā atjaunotu bojātos kaulu, muskuļu un skrimšļu audus, ir jāiekļauj uztura produktos un ēdienos, kas ietver šādas svarīgas vielas:

   Lūzumu diēta

   Apraksts no 2017. gada 24. jūnija

   • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība mēnesī
   • Ilgums: 2 mēneši
   • Produktu izmaksas: 1600-1800 rubļu nedēļā

   Vispārīgi noteikumi

   Dzīšanas lūzumu process ir ļoti garš un notiek vairākos posmos. Pirmais posms (3-10 dienas) ir kaulu fragmentu primārā saikne. Šajā periodā kaulu fragmenti ir kustīgi, bet notiek hematomas rezorbcija, samazināts pietūkums un iekaisums. Otrais posms (10-50 dienas) - mīkstais kaulu calluss, kad gruveši ir mazāk pārvietojami, bet kalcija ir kaļams, praktiski nav sāpju. Trešais posms (no 1 mēneša līdz 3) - kaulu saplūšana, kukurūzas kalcifikācijas fāze. Bet lūzuma konsolidācijas process vēl nav pabeigts, ir vēnu cirkulācijas pārkāpumi, mīksto audu izmaiņas. Ceturtais posms (gadu vai vairāk) ir kaula konsolidācijas pabeigšana, morfoloģiskā un funkcionālā atjaunošana.

   Kaulu uzkrāšanās nosacījumi ir stingri individuāli, tomēr ir atkarīga reģenerācija no pacienta vecuma. Gadu gaitā šis process ir mazāk intensīvs, jo gados vecākiem cilvēkiem ir raksturīga lēnāka konsolidācija, īpaši lūzumu gadījumā ar pārvietošanu. Jebkurā lūzumā vissvarīgākais ir pilnīga imobilizācija (neuzticamības nodrošināšana) vajadzīgajā periodā un pareiza uztura nodrošināšana.

   Kaulu lūzumu gadījumā uztura mērķim jābūt paātrināt akceptēšanas procesu. Plašas traumas izraisa proteīnu sadalīšanos (muskuļu proteīnu dēļ), un bazālais vielmaiņas ātrums ievērojami palielinās. Diētai kāju kaulu lūzumiem (īpaši lieliem cauruļveida kauliem) vajadzētu būt lielākam proteīna saturam - līdz 100-120 g dienā. Aminoskābes ir īpaši svarīgas lizīns, glutamīns, arginīns, glicīns, prolīns, cistīns, kas ir daļa no proteīniem, kas veido kaulu audus.

   Kaulaudu veidošanā galvenā loma ir kalcijam, fosforam, magnijam un cinkam, tāpēc šiem elementiem ir jāietver pareiza uzturs.

   Skelets veido 99% no kopējā cilvēka organismā esošā kalcija. Kalcijs pārtikā ir nešķīstošu sāļu veidā, tāpēc to uzsūkšanās kuņģī nenotiek. Šeit galvenā uzsūkšanās notiek divpadsmitpirkstu zarnā 12, un žultsskābēm ir liela ietekme uz šo procesu. Efektīvākai kalcija uzsūkšanai ir jābūt D vitamīnam (taukainai jūras zivīm, zivju eļļai). Maltītes ēdiena pagriezienā obligāti jāietver pārtikas produkti, kas ir kalcija avoti: piens, piena produkti, piena produkti (siers un biezpiens), piena pulveris, lazdu rieksti, salāti, spināti, sezama sēklas.

   Galvenais fosfora (tā organisko savienojumu) depo ir kaulu un muskuļu audi. Tā kā organismā ir trūkums, tiek traucēta bērnu augšana, rodas kaulu deformācijas un osteomalacija. Tās avoti ir piens, gaļa, zivis, mencu kaviārs, pupas, dzeltenums, valrieksti, liellopu aknas, auzu un griķi un visi piena produkti.

   Galvenais magnija depo atrodas arī kaulos un muskuļos. Tas ir nepieciešams fermentu komponents, kas saistīts ar fosfora un ogļhidrātu apmaiņu. Jaunu kaulu veidošanās procesam ir nepieciešams magnijs kopā ar kalciju. Tas nonāk organismā ar sāli, pārtiku un ūdeni. Īpaši bagāti ar šo elementu ir neapstrādāti graudaugi, pilngraudu milti, tumši zaļie dārzeņi un pākšaugi. Sasaistās ar magnija griķu, auzu un kviešu graudaugu, arbūza, lazdu riekstu, kafijas pupiņu, piena pulvera, mandeļu, banānu saturu. Magnija pārsniegumam ir galvenokārt caurejas efekts.

   Cinks nogulsnējas aknās, muskuļos un kaulu sistēmā. Ievērojot deficītu, konstatēta augšanas aizture bērniem un slikta brūču dzīšana. Šis elements uzlabo D vitamīna iedarbību un attiecīgi veicina kalcija uzsūkšanos. Visvairāk bagāts cinka klijas (kvieši, rudzi un rīsi), raugs, graudaugi, pākšaugi, jūras veltes, kakao, liellopu gaļa, piena produkti, dzīvnieku insides, sezama sēklas, ķirbju sēklas, raugs cepšanai, zemesrieksti, saulespuķu sēklas, sīpoli, kartupeļi. Lielākā daļa no tā satur sēnes.

   Racionāla un ilglaicīga uzturs ir īpaši svarīgs kāju lūzumiem, jo ​​apakšējām ekstremitātēm ir liela svara slodze, un kaulu audu reģenerācijas kvalitāte noteiks turpmāko cilvēka darbību. Potītes lūzumi nav izņēmums. Imobilizācija tiek veikta 45-60 dienas un vienlaicīgi tiek konstatēta fragmentu konsolidācija. Tomēr ilgam laikam ir jāsamazina kāja, nevis jāielādē. Dažu pacientu rehabilitācija pēc potītes lūzuma var būt 3-6 mēneši, līdz audu sāpes un pietūkums pilnībā izzūd.

   Lai uzlabotu vielmaiņu, ir nepieciešams vienlaikus palielināt D, C, A, B grupas un antioksidantu vitamīnu saturu.

   Tauku šķīstošos vitamīnus A un D var sintezēt no viņu priekšgājējiem organismā. Karotīni, kas nonāk augu produktu sastāvā (apelsīnu burkāni, smiltsērkšķis, savvaļas roze, savvaļas ķiploki, kalnu pelni, sarkanie pipari, tomāti), tiek sadalīti, veidojot retinolu (A vitamīnu). Ergosterols (atrodams augu izcelsmes pārtikas produktos un raugos) tiek pārvērsts par D grupas vitamīniem ultravioletā starojuma ietekmē. Kā jau minēts, tas ir D vitamīns, kam ir svarīga loma, nodrošinot ķermeni ar kalciju. Gatavo D vitamīna organismu iegūst no vistas dzeltenuma, zivju eļļas, taukainas jūras zivis un to augsto daudzumu brētliņos.

   C vitamīna satura līderis ir mežrozīte, smiltsērkšķi un B vitamīni - subprodukti (cūkgaļa un liellopu aknas, nieres), valrieksti, lazdu rieksti, graudaugi, piens, piena pulveris, ķiploki, raugs, saldie pipari. C vitamīns kopā ar citiem vitamīniem ir katalizators reakcijām, kas rodas lūzumu sadzīšanas laikā. B3 vitamīns (folskābe) un B6 vitamīns ir nepieciešami kolagēna struktūras veidošanai. Mēs iegūstam folskābi, ēdot banānus, pākšaugus, lapu dārzeņus, Briseles kāposti, kviešu dīgļus, bietes, alus raugu, aknas, citrusaugļus. B6 vitamīns ir atrodams kartupeļos, garnelēs, banānos, lašos, šķiņķī, kviešu dīgļos, vistas, liellopu gaļas, saulespuķu sēklās un liellopu aknās.

   Antioksidanti, starp kuriem C vitamīns ir visspēcīgākais, atjauno kaulu audu bojājumus un mazina iekaisumu. Antioksidantu avoti - rieksti, augļi, dārzeņi, pākšaugi. Gaišajos dārzeņos un ogās ir visvairāk antioksidantu.

   Ja tās ir pievienotas terapeitiskajai diētai, vispiemērotākais apakšējo ekstremitāšu lūzumiem ir Diēta №11. Tas nodrošina uzlabotu uzturu, palielina organisma aizsargspējas, uzlabo atveseļošanās procesus. Tas ir diēta ar paaugstinātu kaloriju saturu, jo palielinās olbaltumvielu saturs (100-120 g), minerālvielas, vitamīni, kā arī mērens tauku un ogļhidrātu daudzums. Tas nodrošina visus iepriekšminētos jaudas momentus. Diēta līdz 5 reizes dienā. Tiek izmantota parastā kulinārijas apstrāde.

   Uzturs par kaulu kaulu lūzumiem nedrīkst būt tāds, ka olbaltumvielu saturs ir tāds. Ar šo lūzumu lokalizāciju pietiek ar proteīnu ievadīšanu 80 g apjomā, tāpēc uzturs pēc kārtas rokā parasti tiek organizēts pēc 15. tabulas principiem, papildus ieviešot piena un citus kalciju saturošus produktus. Rokas lūzums (rādiuss) saplūst 28-35 dienās, un ulnāra lūzums nedaudz ilgāks 60 dienu laikā. Visu šo laiku jums ir nepieciešams ēst labi.

   Žokļa vai žokļu ievainojumu lūzumu gadījumā tiek traucēta košļājamā un rīšanas funkcija, tāpēc vispirms ieteicams lietot šķidru vai daļēji šķidru pārtiku. Kā sāpes un pietūkums samazinās, tas ir biezeni un pastas pārtiku. Piemērotākais variants ir diētas numurs 1A, 1B vai 1. numurs ar mērenu košļāšanas pārkāpumu. Uztura pamatprincipi attiecībā uz olbaltumvielām un makroelementu sastāvu ir vienādi, bet pārtika tiek pārnesta caur gaļas mašīnām, pēc tam atšķaidīta (ar buljonu, dārzeņu buljonu, pienu, ūdeni) līdz skābā krējuma konsistencei. Pacientiem ir problēmas ar košļājamo maizi, tāpēc tas tiek pasniegts kā zemes krekeri, kas tiek ievadīti galvenajos ēdienos. Ar maxillofacial traumām ir garšas un apetītes trūkums, tāpēc, lai uzlabotu garšu, jums var būt nepieciešams pievienot pārtiku (pēc pacienta pieprasījuma).

   Ja pie ribu lūzumiem (viens vai divi nav imobilizēti) vai augšējo ekstremitāšu kaulos, cilvēks vada vairāk vai mazāk aktīvu dzīvesveidu (vismaz jūs varat staigāt un veikt vienkāršus mājasdarbus), tad pie augšstilba kakla lūzuma pacients ir gultasvietas daudzus mēnešus. Vidējais uzkrāšanās termiņš svārstās 90-120 dienu laikā. 70% gadījumu šīs lokalizācijas lūzumi gados vecākiem cilvēkiem nepalielinās. Uzturēšana neatšķiras no iepriekšminētā, bet, ņemot vērā pacienta kustību, jums ir nepieciešams, lai novērstu aizcietējuma parādīšanos. Lai to panāktu, iekļaujiet diētā vairāk šķiedru dārzeņu un augļu veidā (bietes, plūmes, žāvētas aprikozes, ķirbjus), kam ir caurejas efekts. Ja šie pasākumi nav efektīvi, turpiniet lietot caurejas līdzekļus (Lactulose, Normaze, Dufalak).

   Ir neliels mugurkaula bojājums (locītavu, spinozes vai šķērsvirzienu procesi) un liels (saspiešanas). No tā atkarīgs saplūšanas laiks un diētas ievērošanas ilgums. Mugurkaula ķermeņu saplūšana notiek 2-4 mēnešu laikā. Kompresijas lūzumu konsolidācijas laiks ir 14 nedēļas. Pirmkārt, ieteicams ievērot gultas atpūtu, valkājot korseti (ģipša vai metāla plastmasas), ko izvēlas traumas ķirurgs. Pat pēc nesarežģīta kompresijas lūzuma ieteicams sēdēt mazāk un aktīvi pārvietoties (palaist, lēkt), izvairīties no fiziskas slodzes. Šādā situācijā rumpja saliekšana un pagriešana ir aizliegta.

   Kas ir lūzums?

   Pat senie teica, ka cilvēks sastāv no tā, ko viņš ēd, pēc tūkstošiem gadu šāds apgalvojums nav zaudējis savu nozīmi. Lūzums ir stress ķermenim, ar kuru viņš tiks galā. Tas prasa "būvmateriālu", kas iekļūst organismā ar pārtiku. Tāpēc kaulu lūzumu uzturs ir īpaši svarīgs.

   Barības vielas, kas nepieciešamas kauliem

   Elementi, kas ir noderīgi kaulu saplūšanai, ir daudzas vielas un vitamīni, kas ir katalizatori. Tie ir iekļauti daudzos pārtikas produktos, kurus var apvienot dažādos ēdienos.

   Galvenās sastāvdaļas ir aminoskābes, dažas no tām ir savstarpēji aizvietojamas un ķermenis var tās pašas ražot. Un tur ir tie, kas nāk no pārtikas un dažiem pārtikas produktiem. Lūzumos organismam būs nepieciešams glutamīns, lizīns, prolīns, arginīns, glicīns, cistīns. Visi no tiem ir iekļauti olbaltumvielā, kā rezultātā notiek kaulu audu atjaunošanās. Kaulu lūzumu uzturā jāiekļauj olbaltumvielas, kam jābūt vismaz 1,5 gramiem uz kilogramu cilvēka svara.

   Pēc traumas ķermenim ir vajadzīgi antioksidanti. Tie ne tikai atjauno bojātu kaulu, bet arī bloķē iekaisuma procesu. Šajā ziņā C, K, B6 un D vitamīniem ir īpaša nozīme, turklāt ārsts izraksta vitamīnu preparātus konkrētā devā.

   Kaulu kodolsintēze nav iespējama, ja nav minerālu, pirmkārt - tas ir vara, cinks, fosfora silīcijs un, protams, kalcijs. Tiem obligāti jāietver izvēlne pēc kārtas.

   To pārtikas produktu saraksts, kuriem jābūt ledusskapī

   Ikviens, atverot ledusskapi, atrod savu mīļāko ēdienu. Personai ar lūzumu ir jāizveido to produktu saraksts, kas paātrinās konsolidāciju. Pirmkārt, kamerā jābūt proteīna barībai ar zemu piesātināto tauku saturu. Veikals ir labāk pievērst uzmanību:

   • zema tauku satura piens un tā produkti;
   • pākšaugi;
   • jūras zivju šķirnes;
   • mājputnu gaļa bez plēves;
   • pilngraudu pārtika.

   Rieksti, augļi, dārzeņi, pākšaugi var kļūt par antioksidantu avotu. Lai ierobežotu līdz pilnīgai neveiksmei, jums ir nepieciešams cukurs, sarkanā gaļa, gāzētie dzērieni, alkohols, kofeīns. Visi šie produkti var palēnināt kaulu audu uzkrāšanos, izšķīdināt kalciju no kauliem, kā arī traucēt asins piegādi.

   Minerāli un produkti

   Ikviens zina, ka lūzumu pārtikai obligāti jāiekļauj kalcijs, kas ir galvenais kaula elements. Tomēr, apmeklējot veikalu vai tirgu, acis atšķiras tieši ar to, kas tieši dod priekšroku. Lielākais ieguvums, ko sniedz iestāde, dos:

   • sezama sēklas (daudzas no tām ir redzējušas smalkmaizītes);
   • laša fileja;
   • sardīne;
   • piens un tā produkti;
   • spināti;
   • kāposti.

   Kalcijs ar vitamīnu D, kas papildināts ar magniju

   Kā kalcija absorbcijas paātrinātājs organismā ir nepieciešams magnija un D vitamīns, kas palīdz veidot jaunus kaulu audus. Ja D vitamīnu var saražot ar ādu ultravioletās saules vai īpašas lampas ietekmē, tad veikalā plauktos jāmeklē magnijs, jo tīrā veidā meklējumi, visticamāk, nebūs veiksmīgi, tomēr jāpievērš uzmanība banāniem, karpu filejām, jūras zeltplekstes, kviešu dīgļiem, mandelēm, garnelēm. Ķermenim būs noderīgas makreles filejas, mencas, paltuss, maize, kas balstīta uz pilngraudu miltiem, riekstiem.

   Sauļošanās nepārtraukti saulē nedarbosies, un ziemas laikā tā būs problemātiska. Palīdz piepildīt vajadzīgo biezpienu, zivju eļļu. Ja tiek piegādāts pietiekams daudzums vitamīna, kalcijs no zarnām tiek absorbēts labāk, nokļūstot kaulā.

   Arī organismā palielinās vajadzība pēc cinka, mikroelements veicina kalcija uzsūkšanos un palielina D vitamīna uzsūkšanos un absorbciju. Cinka avots ir gaļa, augu izcelsmes pārtika. Pilnīgai kaulu lūzumu diētai būtu jāietver jūras izcelsmes produkti, zivis. Augu pārtikā cinks ir atrodams:

   • ķirbju un saulespuķu sēklas;
   • sēnes;
   • pākšaugi;
   • griķi un auzu pārslas;
   • valrieksti.

   Fosfors

   Šādas svarīgas kaulu sastāvdaļas kā fosfora avots ir jūras veltes. Elementam jābūt klāt jebkuras personas ķermenim, jo ​​īpaši kaitējuma nostiprināšanas posmā. Produkti satur lielu daudzumu to: olas dzeltenumu, ķiploku, sieru, liellopu aknas, valriekstus, auzu un griķi.

   Tomēr fosforu nevar izmantot ļaunprātīgi, kā arī citus elementus, pretējā gadījumā kalcija absorbcija nebūs pilnīga. Šis apstāklis ​​novedīs pie tā, ka dzīšanas process tiks aizkavēts.

   Folijskābe un uzņēmums

   Ir ļoti svarīgi zināt, ko ēst pēc kārtas, lai kaulu audi augtu ātrāk. Vitamīni B6 un 9 (folskābe) ir nepieciešami šim kolagēnam, kuru dēļ notiek jauna kaulu veidošanās. Folijskābes avots cilvēkiem var būt: pākšaugi, citrusaugļi, bietes, banāni, alus raugs, lēcas, teļa aknas. Piridoksīns iekļūst ķermenī kopā ar šķiņķi, kartupeļiem, laša fileju, garnelēm, liellopu aknām, vistas gaļu.

   B12 vitamīna trūkuma dēļ šūnu aktivitāte tiek traucēta, rezultātā rodas kaulu retināšana. B12 vitamīna avots organismam ir dzīvnieku izcelsmes pārtika. Ļoti svarīgi ir iekļaut pienā un tā produktos liellopu gaļu, olas, sardīņu filejas un makreles.

   K vitamīns

   Ja organismam nav pietiekami daudz šī vitamīna, tas sāk zaudēt kalciju. K vitamīna deficīts izraisa arī asins recēšanas traucējumus. Ar šī vitamīna trūkumu palielinās asiņošanas laiks, kas rodas lūzuma laikā. Tas ir asins zudums kopā ar sāpēm, kas ir faktors hemorāģiskā un traumatiskā šoka attīstībā. Fotogrāfijā ir norādīti produkti, kuriem ir vērts pievērst uzmanību.

   Produkti, kas jāizslēdz

   Kad kļuva skaidrs, kādi produkti ir nepieciešami lūzumiem ātrai kaulu uzkrāšanai, ir jārisina tas, kas ir jāatdod. Daži produkti var aizkavēt ģipša izņemšanas brīdi un personas atgriešanos darbā un pilnīgu dzīvi. Pirmkārt, ir alkohols, kas var traucēt kalusa veidošanos. Jau parādījās kaulu ātri sabrūk, turklāt alkoholiskie dzērieni ir toksiski nervu šūnām. Un vissvarīgākais ir tas, ka personai, kas atrodas kruķos, bet reibumā, ir vairāk iespēju nokrist un iegūt otru lūzumu.

   Faktiskais kafijas mīļotājiem ierobežos dzēriena lietošanu, jo tas veicina kalcija izdalīšanos urīnā. Tas attiecas arī uz tēju, saldo soda ar kofeīnu. Saldināt kalcija absorbciju var palēnināties.

   Tauki un pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu tā, ir kaitīgi. Holesterīna formā to var nogulsnēt uz trauka iekšējās sienas aterosklerotisko plākšņu veidā. Lipīdus nevar pilnībā izmest, jo tie ir šūnu celtniecības materiāli. Lielos daudzumos taukaini pārtikas produkti pārkāpj barības vielu uzsūkšanos.

   Ko ēst, lai paātrinātu reģenerāciju

   Lai ātri augtu kaulu audus, jums ir jāēd ēst pie lūzumiem, kas nav taukaini un viegli sagremojami. Tas var būt zivju, vistas, tītara, biezpiena, olu un piena fileja. Pareiza uzturs jāuzsāk trešajā dienā pēc traumas. Jūs varat papildināt diētu ar uztura bagātinātājiem, tas var būt arī želatīns un uz tā balstīti ēdieni. Ārsti iesaka lietot kalcija piedevas, jo īpaši kombinācijā ar D vitamīnu. Lietojot kolagēnu, glikozamīnu un hondroitīna sulfātu, būs noderīga.

   Izvēlne, noderīga lūzumiem

   Jebkurai personai ar lūzumu būs interesanti, ko var sagatavot no atļautā un ieteicamā produktu saraksta. Faktiski ir liels ēdienu saraksts, kas var būt cienīga vieta grāmatā "Par veselīgu un garšīgu pārtiku". Ir vērts iepazīties ar ēdieniem sīkāk.

   Aukstās uzkodas

   Pirmkārt, vienmēr ir brawn, ko var papildināt ar mārrutkiem. Tas prasīs liellopu lielgabalu, ko vairākas reizes mazgā zem tekoša ūdens, ieliek katliņā un vāra. Vārīt produktu aizņem apmēram 6 stundas, gaļa brīvi nokrist no kauliem. Mīkstā daļa ir atdalīta un novietota plāksnes vai kuģa apakšā, augšējā daļa ir piepildīta ar buljonu. Dienas deva ir aptuveni 300 grami.

   Salāti

   Salāti ļauj dažādot uzturu pēc lūzuma un saķeres laikā. Būs noderīgi Vidusjūras reģiona valstis, kas gatavotas no kāpostiem, tomātiem, dažiem selerijas lapām, sešām lielām olīvām vai desmit mazām olīvām. Recepta olīvas var aizstāt ar olīvām, obligātā sastāvdaļa ir ēdamkarote olīveļļas, ja nē, rapšu, saulespuķu vai sojas noderēs. Papildina visus 50 gramus feta, siera vai smalki sausā biezpiena.

   Kāpostu lapas rūpīgi nomazgā un sagriež. Tomātu arī mazgā un iegremdē verdošā ūdenī uz dažām minūtēm, lai to noņemtu, tad sagriež kubiņos vai šķēlītēs. Sastāvdaļas sajauc ar sasmalcinātām selerijas lapām, olīvām, biezpienu, sieru vai biezpienu. Pēdējais pieskāriens ir eļļa.

   Var izmantot kalcija diētu, kas ir salāti ar āboliem un sieru. Tas prasīs lielu zaļo ābolu, 50 gramus cieto sieru, tādu pašu daudzumu zemesriekstu. Turklāt jums ir jāsagatavo 3 ēdamkarotes skāba krējuma, 2 olas, ceturtā daļa tējkarotes sinepju.

   Ābolu mizo un berzē uz rīka, pusi novieto uz šķīvja. Olas mazgā, vārītas, vienā olbaltumvielā ir atdalīta no dzeltenuma, pēdējo mīkstu dakša. Skābais krējums sajaukts ar dzeltenumu, sinepēm, āboliem ir pārklāts ar mērces daļu. Otrā ola berzē rīvei, ābolus pārkaisa ar mērci, kam seko siera slānis un atkal maisījums. Pēc tam ieliet atlikušos ābolus, olas, sieru, mērci, sarīvētus un sasmalcinātus zemesriekstus.

   Šķidrais ēdiens ir svarīga pareizas uztura sastāvdaļa. Priekšroka tiek dota zupām, jūs varat sākt ar sīpoliem. Tas prasīs lielu sīpolu, kas sver ne vairāk kā 70 gramus, pusi litra ūdens, saulespuķu eļļas ēdamkaroti, šķipsniņu gudro.

   Spuldze tiek iztīrīta un smalki sagriezta ar mizu, pēc tam tam jābūt viegli ceptiem pannā līdz zeltaini brūnai. Sastāvdaļa tiek nolaista verdoša ūdens traukā, kur pievienots salvija, viss, kas nepieciešams, lai pagatavotu 5 līdz 10 minūtes. Ēšanas zupa stikla daudzumā no rīta un vakarā, pirms gulētiešanas, divas stundas pirms un pēc norīšanas, labāk ir neēst. Garšvielas un sāls nav pievienotas.

   Lai pagatavotu "Artala", jums būs nepieciešams kilograms liellopu stilba kaula, 10 glāzes ūdens, selerijas filiāles un sīpolu galvas. Drumstick nomazgā zem tekoša ūdens, sagriež gabaliņos, tad ievieto katliņā, ielej ar aukstu ūdeni un vāra uz zemas karstuma, putas izņem, kā parādās. Pēc 30 minūtēm pievieno selerijas, sīpolus, jums ir nepieciešams gatavot, līdz gaļa ir brīvi atdalīta no kauliem. Beigās pievieno sasmalcinātus selerijas, jums ir nepieciešams gatavot vēl 5 minūtes. Trauku pasniedz ar ķiplokiem.

   Vēl viena iespēja ir "Khash", tai būs vajadzīgs kilograms liellopu gaļas rētas, 500 grami govs kājas, 200 grami maizes, 50 grami piena un ķiploku šķēle. Kājām būs ugunskurs, rētas tiks nomazgātas, un pēc tam tās tiks izliktas dažādos podos un vairākas stundas pārlej ar aukstu ūdeni. Kājas un rētas tiek nokasītas un vārītas, pēdējās - šķēlītēs un dažādās pannās.

   Pēc dažām minūtēm ūdens mainās un process turpinās līdz 6-8 stundām. Buljons ir gatavs, kad gaļa ir brīvi atdalīta no kaula, rētām raksturīga iezīme ir piena baltā šķidruma izskats. Kasteņu saturs tiek sajaukts un vārīts virs zemas karstuma. Maize tiek sagriezta gabaliņos un iemērc pienā, pēc pusi šķidruma iztvaicēšanas tas tiek pievienots pannai. Vāriet pusstundu, līdz zupa kļūst balta, tad pievieno vārītu ūdeni, lai visa gaļa būtu pārklāta, pagatavotu pusotru stundu ar zemu siltumu. Pasniedziet karstu ar rīvētu ķiploku.

   Par "Pomorski Nara" nepieciešama zivju un liellopu kaulu, rētu, dzīvnieku astes un ūdens. Kauli tiek nomazgāti, nesaskrāpēti, sasmalcināti, nav jāizmanto mazi gabali. Viss iekļaujas katlā vai katlā (vienmēr ar vāku), piepildīts ar ūdeni. Virtuves trauki tiek ievietoti cepeškrāsnī un sautē ar 100 grādiem 5 stundas. Trauki tiek noņemti un atdzesēti, iesaiņoti audumā vai segā, tauki tiek noņemti aukstā stāvoklī, skrimšļi tiek nogriezti, kas tiek berzēti un atkal ieliekti.

   Parasti zupa tiek pagatavota vairākas dienas, vispirms tiek izmantota kā zupa un pēc tam kā želeja. Viņi ēd glāzi dienā, ja lūzums ir pieaudzis kopā - pusi glāzes.

   Otrais ēdiens

   Otrais kurss ir papildinājums pirmajam, sākumā, jūs varat būt heka. Zivīm vajag pusi pusi, jums ir nepieciešams uzkrāt pusi mazas bietes, vienu burkānu un sīpolu. Zivis mazgā un attīra, noņemot ādu, iztīra kaulus, pēc tam, kad fileja tiek izvadīta caur gaļas mašīnām ar sīpoliem. Mizu sagriež strēmelēs no 4 līdz 5 centimetriem. Sloksne ir piepildīta ar malto gaļu un malas ir pievienotas. Dārzeņi tiek mazgāti, sagriezti plānās aprindās un novietoti uz pannas apakšas, pievienoti arī vārīti sīpoli. Lielākie kaudzīti lielie kauli.

   Zivis novieto uz kaulu virsmas, kas ir iepriekš pagatavota ar kauliem, līdz tiek iegūts lipīgs, biezs buljons. Slāņi ir piepildīti ar buljonu un viss tiek likts uz lēnas uguns, gatavība pēc 40 minūtēm.

   Nav grūti sagatavot ceptu zoli, tam būs nepieciešami 400 grami zivju, 1 pipars un sīpols, 2 selerijas zari, 2 ēdamkarotes skābo krējuma, ceturtā daļa tējkarotes sinepju un olas. Zivis mazgā un attīra no kauliem, fileja tiek ievietota cepešpannā. Papriku un selerijas mazgā un sasmalcina gredzenos, to dara ar sīpoliem, dārzeņus novieto uz zivīm.

   Olu vāra, dzeltenumu atdala no olbaltumvielas, mīca, sajauc ar krējumu un sinepēm. Mērce ir klāta ar zivīm un dārzeņiem, pēc tam viss tiek ievietots uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem 20-30 minūtes. Pasniedz aukstu.

   Pupiņas ar tomātiem: gatavošanai, jums būs nepieciešami 300 grami sarkano pupiņu, 4 ēdamkarotes tomātu pasta, 2 augu eļļas, 1 burkānu un sīpolu galvas. Pupiņas mazgā un iemērc trīs stundas. Ūdens mainās un produkts tiek vārīts līdz mīklai. Burkāni tiek mazgāti, iztīrīti, berzēti uz rīve, sīpoli mizoti, smalki sagriezti un cepti augu eļļā. Pannai pievieno burkānu, pēc tam, kad ir nopirkts zelta sīpols, tajā ievieto tomātu pastu, viss sajaucas un sautē dažas minūtes.

   Kad pupiņas ir gatavas, ūdens tiek novadīts un tam pievieno tvaicētu dārzeņu maisījumu. Maisījums ir jāsasilda ar zemu siltumu 10 minūtes zem slēgta vāka.

   Dienas režīms un ēdiens pēc kārtas

   Miegam dienā jābūt vismaz 8 stundām, jo ​​ķermenis neizmanto spēkus uz citiem uzdevumiem un pēc lūzuma pārslēdzas uz atveseļošanos. Dzērienu šķidrumiem dienā jābūt vismaz 2 litriem, un ne tikai ēdienreizes laikā. Ir lietderīgi ēst no 5 līdz 6 reizes dienā nelielās siltās porcijās. Ir stingri aizliegts pārēsties, kaulu lūzumu uzturs ietver svaigi pagatavotu ēdienu. Košļāt lēnām, košļājamā pārtika. Pārtika ir jādažādo pēc iespējas vairāk, katru dienu dārzeņiem un augļiem jābūt uz galda.

   Pienu un tā produktus var ēst katru dienu, bet ne vairāk kā 200 gramus. Siera siers ir noderīgs vismaz 2 reizes nedēļā, vēlams no dabīgām izejvielām.

   Atgūšanas periods vidēji ilgst no 30 līdz 80 dienām, ja tiek ievēroti visi speciālista ieteikumi un diēta. Daudz kas ir atkarīgs no tā, kura kaula daļa ir bojāta un cik pilnīga ir imūnsistēma. Līdz ar to daudz kas ir atkarīgs no uztura, jo tieši tas nodrošina organismam nepieciešamās vielas.