Pareiza uztura nozīme ir ļoti svarīga daudzu slimību ārstēšanā, un kaulu lūzumi nav izņēmums. Lai ātri izveidotu kaulu callus kaulu fragmentu salīdzināšanas vietā un kaulu ir stingri sapludināts, ir nepieciešams sabalansēts uzturs, produktiem jābūt pietiekamam daudzumam minerālu, galvenokārt kalcija, magnija, cinka un fosfora. Turklāt organismam jāsaņem vitamīni C, D, K, B6, B12 un B9 (folijskābe).
Kaulu lūzumiem ķermenim vispirms ir nepieciešami produkti, kas satur kalciju, kas ir kaulu audu galvenā sastāvdaļa. Vislielākajā apjomā tas ir piena produktos (piens, biezpiens, krējums, siers uc), olās, zivīs (sardīnes, karpas, menca, laši) un dažādās jūras veltēs (garnelēm, krabjiem, anšoviem, gliemjiem uc). Arī šī mikroelementa bagātība ir pākšaugi, rieksti, sēklas, starp citu, sezama ir augļu produktu kalcija satura ierakstu turētājs. Nelielā daudzumā kalcija ir gaļas produktos, graudaugos, graudu maize un klijas. Dārzeņu vidū lielākais šī mikroelementa daudzums ir salāti, kāposti, sīpoli, dilles, pētersīļi un baziliks, un kalcija daudzums tajos ir pat lielāks nekā pienā. Žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, rozīnes) ir noderīgi, mazos daudzumos ir kalcija svaigās ogās un augļos.
Tomēr ne viss kalcijs, kas nonāk organismā ar pārtiku, ir pilnībā absorbēts. Lai to varētu labi uzsūkt, izveidojās spēcīgs kaluns un atjaunojās kaula integritāte, bija nepieciešams vitamīns D un magnija. D vitamīns ievērojami palielina kalcija biopieejamību, lielākā daļa no tām ir zivju eļļā, taukainās jūras zivīs un zivju blakusproduktos (paltuss un mencu aknas). Tāpēc kaulu lūzumu gadījumā zivis ir neaizstājams produkts pacienta uzturā, jo tas vienlaikus satur gan kalciju, gan D vitamīnu. Daudz mazāk šī vitamīna ir olu dzeltenumā un piena produktos. Tāpat neaizmirstiet, ka D vitamīns tiek sintezēts ādā ultravioleto staru ietekmē.
D vitamīna iedarbību pastiprina cinks, tāpēc kalcija uzsūkšanās ir uzlabojusies. Šī mikroelementa koncentrācija dzīvnieku izcelsmes produktos ir ievērojami augstāka nekā augu pārtikas produktos. Un atkal, nav iespējams neievērot jūras veltes un zivis, kurās cinka saturs ir diezgan augsts. Turklāt tas ir atrodams rauga, rudzu, rīsu un kviešu klijās, graudaugos, kakao, sēņos.
Magnijs kopā ar kalciju ir iesaistīts minerālvielu vielmaiņā un ne mazāk nepieciešams kaulu audu veidošanai. Magnijs ir atrodams kakao, riekstu, sojas pupu, graudu, graudaugu, pākšaugu, svaigu dārzeņu un zaļumu, sieru. Turklāt šis mikroelements atrodas zivīs un jūras veltēs, kas vēlreiz apliecina to labumu kaulu lūzumu ārstēšanā.
Fosfors kopā ar kalciju un magniju ir būtisks, lai veidotu lūzumus. Tās trūkums organismā ir reti sastopams, jo šis mikroelements pieejamā veidā atrodas daudzos dzīvnieku un augu produktos. Tomēr jāatzīmē, ka tā ir vislielākā summa klijās, kviešu dīgļos, raugos, sēklās, riekstos, zivīs un jūras veltēs, olās un dārzeņos.
B grupas (B6, B9 un B12) vitamīni jāievada pietiekamā daudzumā cilvēka organismā, ja kaulu integritāte ir traucēta, jo tie ir nepieciešami kaulu kolagēna skeleta veidošanai. B6 vitamīns ir atrodams liellopu gaļā, liellopu aknās, nierēs un sirdī, trušu un vistas gaļā, riekstos, ķiplokos, nedaudz zemāks graudos, dārzeņos un zaļumos.
Folskābe (B9 vitamīns), gluži pretēji, ir vislielākais augu izcelsmes produktos. Šā vitamīna satura līderi spināti, pētersīļi, brokoļi, puravi, kāposti. Arī noderīgi ir dārzeņi (īpaši bietes, burkāni, ķirbji), augļi un rieksti. Mazāki folijskābes daudzumi ir atrodami zivīs un jūras veltēs, dzīvnieku aknās, olās un piena produktos.
Lai izveidotu stipru kaulu audu, ir vajadzīgs arī B12 vitamīns, ko mūsu organisms var iegūt galvenokārt no dzīvnieku barības (liellopu gaļa, zivis, piena produkti un olas), nedaudz šī vitamīna ir atrodams arī augu pārtikā (raugs, sojas pupas, salātu lapas, jūras aļģes) ).
Askorbīnskābe ir nepieciešama arī kalcija veidošanai, jo tā piedalās kolagēna sintēze, kas savukārt ir nepieciešama augstas kvalitātes kaulu audu un kalcija absorbcijas veidošanai. Šis vitamīns ir atrodams lielos daudzumos dārzeņos, augļos, ogās, kā arī svaigi spiestajās sulās.
K vitamīns paātrina kalcija uzkrāšanos kaulu audos un uzlabo D vitamīna iedarbību. To sintezē normālā zarnu mikroflora un iekļūst organismā ar ēdienu. K vitamīns ir atrodams zaļumos, kāpostiem, piena produktiem, liellopu gaļai un subproduktiem.
Kaulu lūzumiem ir nepieciešams sabalansēts uzturs, kas satur ne tikai pārtikas produktus, kas bagāti ar mikroelementiem un vitamīniem, kas nepieciešami kaulu veidošanai, bet arī pietiekamu daudzumu proteīnu.
Kalcija absorbcija no pārtikas tiek samazināta ar zemu proteīna saturu. Tomēr nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot gaļas produktus, kas ir galvenais dzīvnieku olbaltumvielu avots, jo tie satur vielas, kas palēnina kalcija uzsūkšanos. Un atkal starp produktiem ir jānorāda precīzi zivis, kas satur pietiekami daudz ne tikai vielu, kas nepieciešamas, lai veidotos kalcija, bet arī viegli sagremojamas olbaltumvielas. Tāpēc kaulu lūzumu uztura pamatā jābūt dažādām zivju un jūras produktu šķirnēm.
Tauki samazina kalcija un citu lūzumu sadzīšanai nepieciešamo vielu uzsūkšanos, tāpēc nevajadzētu ēst taukus.
Kaulu lūzumiem, kofeīnu saturošiem dzērieniem (kafijai, tējai, šokolādei un gāzētiem dzērieniem, kas satur kofeīnu) jābūt ierobežotiem vai pilnībā jānovērš, jo šī viela palīdz izskalot kalciju no organisma. Turklāt jums ir jāsamazina saldumu skaits, jo, kad tie tiek patērēti, šis mikroelements arī tiek zaudēts.
Ir vērts pieminēt alkohola bīstamību: alkohola saturošu dzērienu lietošana var ievērojami palēnināt kaulu audu atjaunošanos.
Pat senie teica, ka cilvēks sastāv no tā, ko viņš ēd, pēc tūkstošiem gadu šāds apgalvojums nav zaudējis savu nozīmi. Lūzums ir stress ķermenim, ar kuru viņš tiks galā. Tas prasa "būvmateriālu", kas iekļūst organismā ar pārtiku. Tāpēc kaulu lūzumu uzturs ir īpaši svarīgs.
Elementi, kas ir noderīgi kaulu saplūšanai, ir daudzas vielas un vitamīni, kas ir katalizatori. Tie ir iekļauti daudzos pārtikas produktos, kurus var apvienot dažādos ēdienos.
Galvenās sastāvdaļas ir aminoskābes, dažas no tām ir savstarpēji aizvietojamas un ķermenis var tās pašas ražot. Un tur ir tie, kas nāk no pārtikas un dažiem pārtikas produktiem. Lūzumos organismam būs nepieciešams glutamīns, lizīns, prolīns, arginīns, glicīns, cistīns. Visi no tiem ir iekļauti olbaltumvielā, kā rezultātā notiek kaulu audu atjaunošanās. Kaulu lūzumu uzturā jāiekļauj olbaltumvielas, kam jābūt vismaz 1,5 gramiem uz kilogramu cilvēka svara.
Pēc traumas ķermenim ir vajadzīgi antioksidanti. Tie ne tikai atjauno bojātu kaulu, bet arī bloķē iekaisuma procesu. Šajā ziņā C, K, B6 un D vitamīniem ir īpaša nozīme, turklāt ārsts izraksta vitamīnu preparātus konkrētā devā.
Kaulu kodolsintēze nav iespējama, ja nav minerālu, pirmkārt - tas ir vara, cinks, fosfora silīcijs un, protams, kalcijs. Tiem obligāti jāietver izvēlne pēc kārtas.
Ikviens, atverot ledusskapi, atrod savu mīļāko ēdienu. Personai ar lūzumu ir jāizveido to produktu saraksts, kas paātrinās konsolidāciju. Pirmkārt, kamerā jābūt proteīna barībai ar zemu piesātināto tauku saturu. Veikals ir labāk pievērst uzmanību:
Rieksti, augļi, dārzeņi, pākšaugi var kļūt par antioksidantu avotu. Lai ierobežotu līdz pilnīgai neveiksmei, jums ir nepieciešams cukurs, sarkanā gaļa, gāzētie dzērieni, alkohols, kofeīns. Visi šie produkti var palēnināt kaulu audu uzkrāšanos, izšķīdināt kalciju no kauliem, kā arī traucēt asins piegādi.
Ikviens zina, ka lūzumu pārtikai obligāti jāiekļauj kalcijs, kas ir galvenais kaula elements. Tomēr, apmeklējot veikalu vai tirgu, acis atšķiras tieši ar to, kas tieši dod priekšroku. Lielākais ieguvums, ko sniedz iestāde, dos:
Kā kalcija absorbcijas paātrinātājs organismā ir nepieciešams magnija un D vitamīns, kas palīdz veidot jaunus kaulu audus. Ja D vitamīnu var saražot ar ādu ultravioletās saules vai īpašas lampas ietekmē, tad veikalā plauktos jāmeklē magnijs, jo tīrā veidā meklējumi, visticamāk, nebūs veiksmīgi, tomēr jāpievērš uzmanība banāniem, karpu filejām, jūras zeltplekstes, kviešu dīgļiem, mandelēm, garnelēm. Ķermenim būs noderīgas makreles filejas, mencas, paltuss, maize, kas balstīta uz pilngraudu miltiem, riekstiem.
Sauļošanās nepārtraukti saulē nedarbosies, un ziemas laikā tā būs problemātiska. Palīdz piepildīt vajadzīgo biezpienu, zivju eļļu. Ja tiek piegādāts pietiekams daudzums vitamīna, kalcijs no zarnām tiek absorbēts labāk, nokļūstot kaulā.
Arī organismā palielinās vajadzība pēc cinka, mikroelements veicina kalcija uzsūkšanos un palielina D vitamīna uzsūkšanos un absorbciju. Cinka avots ir gaļa, augu izcelsmes pārtika. Pilnīgai kaulu lūzumu diētai būtu jāietver jūras izcelsmes produkti, zivis. Augu pārtikā cinks ir atrodams:
Šādas svarīgas kaulu sastāvdaļas kā fosfora avots ir jūras veltes. Elementam jābūt klāt jebkuras personas ķermenim, jo īpaši kaitējuma nostiprināšanas posmā. Produkti satur lielu daudzumu to: olas dzeltenumu, ķiploku, sieru, liellopu aknas, valriekstus, auzu un griķi.
Tomēr fosforu nevar izmantot ļaunprātīgi, kā arī citus elementus, pretējā gadījumā kalcija absorbcija nebūs pilnīga. Šis apstāklis novedīs pie tā, ka dzīšanas process tiks aizkavēts.
Ir ļoti svarīgi zināt, ko ēst pēc kārtas, lai kaulu audi augtu ātrāk. Vitamīni B6 un 9 (folskābe) ir nepieciešami šim kolagēnam, kuru dēļ notiek jauna kaulu veidošanās. Folijskābes avots cilvēkiem var būt: pākšaugi, citrusaugļi, bietes, banāni, alus raugs, lēcas, teļa aknas. Piridoksīns iekļūst ķermenī kopā ar šķiņķi, kartupeļiem, laša fileju, garnelēm, liellopu aknām, vistas gaļu.
B12 vitamīna trūkuma dēļ šūnu aktivitāte tiek traucēta, rezultātā rodas kaulu retināšana. B12 vitamīna avots organismam ir dzīvnieku izcelsmes pārtika. Ļoti svarīgi ir iekļaut pienā un tā produktos liellopu gaļu, olas, sardīņu filejas un makreles.
Ja organismam nav pietiekami daudz šī vitamīna, tas sāk zaudēt kalciju. K vitamīna deficīts izraisa arī asins recēšanas traucējumus. Ar šī vitamīna trūkumu palielinās asiņošanas laiks, kas rodas lūzuma laikā. Tas ir asins zudums kopā ar sāpēm, kas ir faktors hemorāģiskā un traumatiskā šoka attīstībā. Fotogrāfijā ir norādīti produkti, kuriem ir vērts pievērst uzmanību.
Kad kļuva skaidrs, kādi produkti ir nepieciešami lūzumiem ātrai kaulu uzkrāšanai, ir jārisina tas, kas ir jāatdod. Daži produkti var aizkavēt ģipša izņemšanas brīdi un personas atgriešanos darbā un pilnīgu dzīvi. Pirmkārt, ir alkohols, kas var traucēt kalusa veidošanos. Jau parādījās kaulu ātri sabrūk, turklāt alkoholiskie dzērieni ir toksiski nervu šūnām. Un vissvarīgākais ir tas, ka personai, kas atrodas kruķos, bet reibumā, ir vairāk iespēju nokrist un iegūt otru lūzumu.
Faktiskais kafijas mīļotājiem ierobežos dzēriena lietošanu, jo tas veicina kalcija izdalīšanos urīnā. Tas attiecas arī uz tēju, saldo soda ar kofeīnu. Saldināt kalcija absorbciju var palēnināties.
Tauki un pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu tā, ir kaitīgi. Holesterīna formā to var nogulsnēt uz trauka iekšējās sienas aterosklerotisko plākšņu veidā. Lipīdus nevar pilnībā izmest, jo tie ir šūnu celtniecības materiāli. Lielos daudzumos taukaini pārtikas produkti pārkāpj barības vielu uzsūkšanos.
Lai ātri augtu kaulu audus, jums ir jāēd ēst pie lūzumiem, kas nav taukaini un viegli sagremojami. Tas var būt zivju, vistas, tītara, biezpiena, olu un piena fileja. Pareiza uzturs jāuzsāk trešajā dienā pēc traumas. Jūs varat papildināt diētu ar uztura bagātinātājiem, tas var būt arī želatīns un uz tā balstīti ēdieni. Ārsti iesaka lietot kalcija piedevas, jo īpaši kombinācijā ar D vitamīnu. Lietojot kolagēnu, glikozamīnu un hondroitīna sulfātu, būs noderīga.
Jebkurai personai ar lūzumu būs interesanti, ko var sagatavot no atļautā un ieteicamā produktu saraksta. Faktiski ir liels ēdienu saraksts, kas var būt cienīga vieta grāmatā "Par veselīgu un garšīgu pārtiku". Ir vērts iepazīties ar ēdieniem sīkāk.
Pirmkārt, vienmēr ir brawn, ko var papildināt ar mārrutkiem. Tas prasīs liellopu lielgabalu, ko vairākas reizes mazgā zem tekoša ūdens, ieliek katliņā un vāra. Vārīt produktu aizņem apmēram 6 stundas, gaļa brīvi nokrist no kauliem. Mīkstā daļa ir atdalīta un novietota plāksnes vai kuģa apakšā, augšējā daļa ir piepildīta ar buljonu. Dienas deva ir aptuveni 300 grami.
Salāti ļauj dažādot uzturu pēc lūzuma un saķeres laikā. Būs noderīgi Vidusjūras reģiona valstis, kas gatavotas no kāpostiem, tomātiem, dažiem selerijas lapām, sešām lielām olīvām vai desmit mazām olīvām. Recepta olīvas var aizstāt ar olīvām, obligātā sastāvdaļa ir ēdamkarote olīveļļas, ja nē, rapšu, saulespuķu vai sojas noderēs. Papildina visus 50 gramus feta, siera vai smalki sausā biezpiena.
Kāpostu lapas rūpīgi nomazgā un sagriež. Tomātu arī mazgā un iegremdē verdošā ūdenī uz dažām minūtēm, lai to noņemtu, tad sagriež kubiņos vai šķēlītēs. Sastāvdaļas sajauc ar sasmalcinātām selerijas lapām, olīvām, biezpienu, sieru vai biezpienu. Pēdējais pieskāriens ir eļļa.
Var izmantot kalcija diētu, kas ir salāti ar āboliem un sieru. Tas prasīs lielu zaļo ābolu, 50 gramus cieto sieru, tādu pašu daudzumu zemesriekstu. Turklāt jums ir jāsagatavo 3 ēdamkarotes skāba krējuma, 2 olas, ceturtā daļa tējkarotes sinepju.
Ābolu mizo un berzē uz rīka, pusi novieto uz šķīvja. Olas mazgā, vārītas, vienā olbaltumvielā ir atdalīta no dzeltenuma, pēdējo mīkstu dakša. Skābais krējums sajaukts ar dzeltenumu, sinepēm, āboliem ir pārklāts ar mērces daļu. Otrā ola berzē rīvei, ābolus pārkaisa ar mērci, kam seko siera slānis un atkal maisījums. Pēc tam ieliet atlikušos ābolus, olas, sieru, mērci, sarīvētus un sasmalcinātus zemesriekstus.
Šķidrais ēdiens ir svarīga pareizas uztura sastāvdaļa. Priekšroka tiek dota zupām, jūs varat sākt ar sīpoliem. Tas prasīs lielu sīpolu, kas sver ne vairāk kā 70 gramus, pusi litra ūdens, saulespuķu eļļas ēdamkaroti, šķipsniņu gudro.
Spuldze tiek iztīrīta un smalki sagriezta ar mizu, pēc tam tam jābūt viegli ceptiem pannā līdz zeltaini brūnai. Sastāvdaļa tiek nolaista verdoša ūdens traukā, kur pievienots salvija, viss, kas nepieciešams, lai pagatavotu 5 līdz 10 minūtes. Ēšanas zupa stikla daudzumā no rīta un vakarā, pirms gulētiešanas, divas stundas pirms un pēc norīšanas, labāk ir neēst. Garšvielas un sāls nav pievienotas.
Lai pagatavotu "Artala", jums būs nepieciešams kilograms liellopu stilba kaula, 10 glāzes ūdens, selerijas filiāles un sīpolu galvas. Drumstick nomazgā zem tekoša ūdens, sagriež gabaliņos, tad ievieto katliņā, ielej ar aukstu ūdeni un vāra uz zemas karstuma, putas izņem, kā parādās. Pēc 30 minūtēm pievieno selerijas, sīpolus, jums ir nepieciešams gatavot, līdz gaļa ir brīvi atdalīta no kauliem. Beigās pievieno sasmalcinātus selerijas, jums ir nepieciešams gatavot vēl 5 minūtes. Trauku pasniedz ar ķiplokiem.
Vēl viena iespēja ir "Khash", tai būs vajadzīgs kilograms liellopu gaļas rētas, 500 grami govs kājas, 200 grami maizes, 50 grami piena un ķiploku šķēle. Kājām būs ugunskurs, rētas tiks nomazgātas, un pēc tam tās tiks izliktas dažādos podos un vairākas stundas pārlej ar aukstu ūdeni. Kājas un rētas tiek nokasītas un vārītas, pēdējās - šķēlītēs un dažādās pannās.
Pēc dažām minūtēm ūdens mainās un process turpinās līdz 6-8 stundām. Buljons ir gatavs, kad gaļa ir brīvi atdalīta no kaula, rētām raksturīga iezīme ir piena baltā šķidruma izskats. Kasteņu saturs tiek sajaukts un vārīts virs zemas karstuma. Maize tiek sagriezta gabaliņos un iemērc pienā, pēc pusi šķidruma iztvaicēšanas tas tiek pievienots pannai. Vāriet pusstundu, līdz zupa kļūst balta, tad pievieno vārītu ūdeni, lai visa gaļa būtu pārklāta, pagatavotu pusotru stundu ar zemu siltumu. Pasniedziet karstu ar rīvētu ķiploku.
Par "Pomorski Nara" nepieciešama zivju un liellopu kaulu, rētu, dzīvnieku astes un ūdens. Kauli tiek nomazgāti, nesaskrāpēti, sasmalcināti, nav jāizmanto mazi gabali. Viss iekļaujas katlā vai katlā (vienmēr ar vāku), piepildīts ar ūdeni. Virtuves trauki tiek ievietoti cepeškrāsnī un sautē ar 100 grādiem 5 stundas. Trauki tiek noņemti un atdzesēti, iesaiņoti audumā vai segā, tauki tiek noņemti aukstā stāvoklī, skrimšļi tiek nogriezti, kas tiek berzēti un atkal ieliekti.
Parasti zupa tiek pagatavota vairākas dienas, vispirms tiek izmantota kā zupa un pēc tam kā želeja. Viņi ēd glāzi dienā, ja lūzums ir pieaudzis kopā - pusi glāzes.
Otrais kurss ir papildinājums pirmajam, sākumā, jūs varat būt heka. Zivīm vajag pusi pusi, jums ir nepieciešams uzkrāt pusi mazas bietes, vienu burkānu un sīpolu. Zivis mazgā un attīra, noņemot ādu, iztīra kaulus, pēc tam, kad fileja tiek izvadīta caur gaļas mašīnām ar sīpoliem. Mizu sagriež strēmelēs no 4 līdz 5 centimetriem. Sloksne ir piepildīta ar malto gaļu un malas ir pievienotas. Dārzeņi tiek mazgāti, sagriezti plānās aprindās un novietoti uz pannas apakšas, pievienoti arī vārīti sīpoli. Lielākie kaudzīti lielie kauli.
Zivis novieto uz kaulu virsmas, kas ir iepriekš pagatavota ar kauliem, līdz tiek iegūts lipīgs, biezs buljons. Slāņi ir piepildīti ar buljonu un viss tiek likts uz lēnas uguns, gatavība pēc 40 minūtēm.
Nav grūti sagatavot ceptu zoli, tam būs nepieciešami 400 grami zivju, 1 pipars un sīpols, 2 selerijas zari, 2 ēdamkarotes skābo krējuma, ceturtā daļa tējkarotes sinepju un olas. Zivis mazgā un attīra no kauliem, fileja tiek ievietota cepešpannā. Papriku un selerijas mazgā un sasmalcina gredzenos, to dara ar sīpoliem, dārzeņus novieto uz zivīm.
Olu vāra, dzeltenumu atdala no olbaltumvielas, mīca, sajauc ar krējumu un sinepēm. Mērce ir klāta ar zivīm un dārzeņiem, pēc tam viss tiek ievietots uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem 20-30 minūtes. Pasniedz aukstu.
Pupiņas ar tomātiem: gatavošanai, jums būs nepieciešami 300 grami sarkano pupiņu, 4 ēdamkarotes tomātu pasta, 2 augu eļļas, 1 burkānu un sīpolu galvas. Pupiņas mazgā un iemērc trīs stundas. Ūdens mainās un produkts tiek vārīts līdz mīklai. Burkāni tiek mazgāti, iztīrīti, berzēti uz rīve, sīpoli mizoti, smalki sagriezti un cepti augu eļļā. Pannai pievieno burkānu, pēc tam, kad ir nopirkts zelta sīpols, tajā ievieto tomātu pastu, viss sajaucas un sautē dažas minūtes.
Kad pupiņas ir gatavas, ūdens tiek novadīts un tam pievieno tvaicētu dārzeņu maisījumu. Maisījums ir jāsasilda ar zemu siltumu 10 minūtes zem slēgta vāka.
Miegam dienā jābūt vismaz 8 stundām, jo ķermenis neizmanto spēkus uz citiem uzdevumiem un pēc lūzuma pārslēdzas uz atveseļošanos. Dzērienu šķidrumiem dienā jābūt vismaz 2 litriem, un ne tikai ēdienreizes laikā. Ir lietderīgi ēst no 5 līdz 6 reizes dienā nelielās siltās porcijās. Ir stingri aizliegts pārēsties, kaulu lūzumu uzturs ietver svaigi pagatavotu ēdienu. Košļāt lēnām, košļājamā pārtika. Pārtika ir jādažādo pēc iespējas vairāk, katru dienu dārzeņiem un augļiem jābūt uz galda.
Pienu un tā produktus var ēst katru dienu, bet ne vairāk kā 200 gramus. Siera siers ir noderīgs vismaz 2 reizes nedēļā, vēlams no dabīgām izejvielām.
Atgūšanas periods vidēji ilgst no 30 līdz 80 dienām, ja tiek ievēroti visi speciālista ieteikumi un diēta. Daudz kas ir atkarīgs no tā, kura kaula daļa ir bojāta un cik pilnīga ir imūnsistēma. Līdz ar to daudz kas ir atkarīgs no uztura, jo tieši tas nodrošina organismam nepieciešamās vielas.
Apraksts no 2017. gada 24. jūnija
Dzīšanas lūzumu process ir ļoti garš un notiek vairākos posmos. Pirmais posms (3-10 dienas) ir kaulu fragmentu primārā saikne. Šajā periodā kaulu fragmenti ir kustīgi, bet notiek hematomas rezorbcija, samazināts pietūkums un iekaisums. Otrais posms (10-50 dienas) - mīkstais kaulu calluss, kad gruveši ir mazāk pārvietojami, bet kalcija ir kaļams, praktiski nav sāpju. Trešais posms (no 1 mēneša līdz 3) - kaulu saplūšana, kukurūzas kalcifikācijas fāze. Bet lūzuma konsolidācijas process vēl nav pabeigts, ir vēnu cirkulācijas pārkāpumi, mīksto audu izmaiņas. Ceturtais posms (gadu vai vairāk) ir kaula konsolidācijas pabeigšana, morfoloģiskā un funkcionālā atjaunošana.
Kaulu uzkrāšanās nosacījumi ir stingri individuāli, tomēr ir atkarīga reģenerācija no pacienta vecuma. Gadu gaitā šis process ir mazāk intensīvs, jo gados vecākiem cilvēkiem ir raksturīga lēnāka konsolidācija, īpaši lūzumu gadījumā ar pārvietošanu. Jebkurā lūzumā vissvarīgākais ir pilnīga imobilizācija (neuzticamības nodrošināšana) vajadzīgajā periodā un pareiza uztura nodrošināšana.
Kaulu lūzumu gadījumā uztura mērķim jābūt paātrināt akceptēšanas procesu. Plašas traumas izraisa proteīnu sadalīšanos (muskuļu proteīnu dēļ), un bazālais vielmaiņas ātrums ievērojami palielinās. Diētai kāju kaulu lūzumiem (īpaši lieliem cauruļveida kauliem) vajadzētu būt lielākam proteīna saturam - līdz 100-120 g dienā. Aminoskābes ir īpaši svarīgas lizīns, glutamīns, arginīns, glicīns, prolīns, cistīns, kas ir daļa no proteīniem, kas veido kaulu audus.
Kaulaudu veidošanā galvenā loma ir kalcijam, fosforam, magnijam un cinkam, tāpēc šiem elementiem ir jāietver pareiza uzturs.
Skelets veido 99% no kopējā cilvēka organismā esošā kalcija. Kalcijs pārtikā ir nešķīstošu sāļu veidā, tāpēc to uzsūkšanās kuņģī nenotiek. Šeit galvenā uzsūkšanās notiek divpadsmitpirkstu zarnā 12, un žultsskābēm ir liela ietekme uz šo procesu. Efektīvākai kalcija uzsūkšanai ir jābūt D vitamīnam (taukainai jūras zivīm, zivju eļļai). Maltītes ēdiena pagriezienā obligāti jāietver pārtikas produkti, kas ir kalcija avoti: piens, piena produkti, piena produkti (siers un biezpiens), piena pulveris, lazdu rieksti, salāti, spināti, sezama sēklas.
Galvenais fosfora (tā organisko savienojumu) depo ir kaulu un muskuļu audi. Tā kā organismā ir trūkums, tiek traucēta bērnu augšana, rodas kaulu deformācijas un osteomalacija. Tās avoti ir piens, gaļa, zivis, mencu kaviārs, pupas, dzeltenums, valrieksti, liellopu aknas, auzu un griķi un visi piena produkti.
Galvenais magnija depo atrodas arī kaulos un muskuļos. Tas ir nepieciešams fermentu komponents, kas saistīts ar fosfora un ogļhidrātu apmaiņu. Jaunu kaulu veidošanās procesam ir nepieciešams magnijs kopā ar kalciju. Tas nonāk organismā ar sāli, pārtiku un ūdeni. Īpaši bagāti ar šo elementu ir neapstrādāti graudaugi, pilngraudu milti, tumši zaļie dārzeņi un pākšaugi. Sasaistās ar magnija griķu, auzu un kviešu graudaugu, arbūza, lazdu riekstu, kafijas pupiņu, piena pulvera, mandeļu, banānu saturu. Magnija pārsniegumam ir galvenokārt caurejas efekts.
Cinks nogulsnējas aknās, muskuļos un kaulu sistēmā. Ievērojot deficītu, konstatēta augšanas aizture bērniem un slikta brūču dzīšana. Šis elements uzlabo D vitamīna iedarbību un attiecīgi veicina kalcija uzsūkšanos. Visvairāk bagāts cinka klijas (kvieši, rudzi un rīsi), raugs, graudaugi, pākšaugi, jūras veltes, kakao, liellopu gaļa, piena produkti, dzīvnieku insides, sezama sēklas, ķirbju sēklas, raugs cepšanai, zemesrieksti, saulespuķu sēklas, sīpoli, kartupeļi. Lielākā daļa no tā satur sēnes.
Racionāla un ilglaicīga uzturs ir īpaši svarīgs kāju lūzumiem, jo apakšējām ekstremitātēm ir liela svara slodze, un kaulu audu reģenerācijas kvalitāte noteiks turpmāko cilvēka darbību. Potītes lūzumi nav izņēmums. Imobilizācija tiek veikta 45-60 dienas un vienlaicīgi tiek konstatēta fragmentu konsolidācija. Tomēr ilgam laikam ir jāsamazina kāja, nevis jāielādē. Dažu pacientu rehabilitācija pēc potītes lūzuma var būt 3-6 mēneši, līdz audu sāpes un pietūkums pilnībā izzūd.
Lai uzlabotu vielmaiņu, ir nepieciešams vienlaikus palielināt D, C, A, B grupas un antioksidantu vitamīnu saturu.
Tauku šķīstošos vitamīnus A un D var sintezēt no viņu priekšgājējiem organismā. Karotīni, kas nonāk augu produktu sastāvā (apelsīnu burkāni, smiltsērkšķis, savvaļas roze, savvaļas ķiploki, kalnu pelni, sarkanie pipari, tomāti), tiek sadalīti, veidojot retinolu (A vitamīnu). Ergosterols (atrodams augu izcelsmes pārtikas produktos un raugos) tiek pārvērsts par D grupas vitamīniem ultravioletā starojuma ietekmē. Kā jau minēts, tas ir D vitamīns, kam ir svarīga loma, nodrošinot ķermeni ar kalciju. Gatavo D vitamīna organismu iegūst no vistas dzeltenuma, zivju eļļas, taukainas jūras zivis un to augsto daudzumu brētliņos.
C vitamīna satura līderis ir mežrozīte, smiltsērkšķi un B vitamīni - subprodukti (cūkgaļa un liellopu aknas, nieres), valrieksti, lazdu rieksti, graudaugi, piens, piena pulveris, ķiploki, raugs, saldie pipari. C vitamīns kopā ar citiem vitamīniem ir katalizators reakcijām, kas rodas lūzumu sadzīšanas laikā. B3 vitamīns (folskābe) un B6 vitamīns ir nepieciešami kolagēna struktūras veidošanai. Mēs iegūstam folskābi, ēdot banānus, pākšaugus, lapu dārzeņus, Briseles kāposti, kviešu dīgļus, bietes, alus raugu, aknas, citrusaugļus. B6 vitamīns ir atrodams kartupeļos, garnelēs, banānos, lašos, šķiņķī, kviešu dīgļos, vistas, liellopu gaļas, saulespuķu sēklās un liellopu aknās.
Antioksidanti, starp kuriem C vitamīns ir visspēcīgākais, atjauno kaulu audu bojājumus un mazina iekaisumu. Antioksidantu avoti - rieksti, augļi, dārzeņi, pākšaugi. Gaišajos dārzeņos un ogās ir visvairāk antioksidantu.
Ja tās ir pievienotas terapeitiskajai diētai, vispiemērotākais apakšējo ekstremitāšu lūzumiem ir Diēta №11. Tas nodrošina uzlabotu uzturu, palielina organisma aizsargspējas, uzlabo atveseļošanās procesus. Tas ir diēta ar paaugstinātu kaloriju saturu, jo palielinās olbaltumvielu saturs (100-120 g), minerālvielas, vitamīni, kā arī mērens tauku un ogļhidrātu daudzums. Tas nodrošina visus iepriekšminētos jaudas momentus. Diēta līdz 5 reizes dienā. Tiek izmantota parastā kulinārijas apstrāde.
Uzturs par kaulu kaulu lūzumiem nedrīkst būt tāds, ka olbaltumvielu saturs ir tāds. Ar šo lūzumu lokalizāciju pietiek ar proteīnu ievadīšanu 80 g apjomā, tāpēc uzturs pēc kārtas rokā parasti tiek organizēts pēc 15. tabulas principiem, papildus ieviešot piena un citus kalciju saturošus produktus. Rokas lūzums (rādiuss) saplūst 28-35 dienās, un ulnāra lūzums nedaudz ilgāks 60 dienu laikā. Visu šo laiku jums ir nepieciešams ēst labi.
Žokļa vai žokļu ievainojumu lūzumu gadījumā tiek traucēta košļājamā un rīšanas funkcija, tāpēc vispirms ieteicams lietot šķidru vai daļēji šķidru pārtiku. Kā sāpes un pietūkums samazinās, tas ir biezeni un pastas pārtiku. Piemērotākais variants ir diētas numurs 1A, 1B vai 1. numurs ar mērenu košļāšanas pārkāpumu. Uztura pamatprincipi attiecībā uz olbaltumvielām un makroelementu sastāvu ir vienādi, bet pārtika tiek pārnesta caur gaļas mašīnām, pēc tam atšķaidīta (ar buljonu, dārzeņu buljonu, pienu, ūdeni) līdz skābā krējuma konsistencei. Pacientiem ir problēmas ar košļājamo maizi, tāpēc tas tiek pasniegts kā zemes krekeri, kas tiek ievadīti galvenajos ēdienos. Ar maxillofacial traumām ir garšas un apetītes trūkums, tāpēc, lai uzlabotu garšu, jums var būt nepieciešams pievienot pārtiku (pēc pacienta pieprasījuma).
Ja pie ribu lūzumiem (viens vai divi nav imobilizēti) vai augšējo ekstremitāšu kaulos, cilvēks vada vairāk vai mazāk aktīvu dzīvesveidu (vismaz jūs varat staigāt un veikt vienkāršus mājasdarbus), tad pie augšstilba kakla lūzuma pacients ir gultasvietas daudzus mēnešus. Vidējais uzkrāšanās termiņš svārstās 90-120 dienu laikā. 70% gadījumu šīs lokalizācijas lūzumi gados vecākiem cilvēkiem nepalielinās. Uzturēšana neatšķiras no iepriekšminētā, bet, ņemot vērā pacienta kustību, jums ir nepieciešams, lai novērstu aizcietējuma parādīšanos. Lai to panāktu, iekļaujiet diētā vairāk šķiedru dārzeņu un augļu veidā (bietes, plūmes, žāvētas aprikozes, ķirbjus), kam ir caurejas efekts. Ja šie pasākumi nav efektīvi, turpiniet lietot caurejas līdzekļus (Lactulose, Normaze, Dufalak).
Ir neliels mugurkaula bojājums (locītavu, spinozes vai šķērsvirzienu procesi) un liels (saspiešanas). No tā atkarīgs saplūšanas laiks un diētas ievērošanas ilgums. Mugurkaula ķermeņu saplūšana notiek 2-4 mēnešu laikā. Kompresijas lūzumu konsolidācijas laiks ir 14 nedēļas. Pirmkārt, ieteicams ievērot gultas atpūtu, valkājot korseti (ģipša vai metāla plastmasas), ko izvēlas traumas ķirurgs. Pat pēc nesarežģīta kompresijas lūzuma ieteicams sēdēt mazāk un aktīvi pārvietoties (palaist, lēkt), izvairīties no fiziskas slodzes. Šādā situācijā rumpja saliekšana un pagriešana ir aizliegta.
Saskaņā ar terminu “kaulu lūzums”, to parasti saprot kā muskuļu un kaulu anatomiskās integritātes pārkāpumu, kas radies mehānisku bojājumu, ievainojumu vai citu līdzīgu izcelsmes negatīvu faktoru dēļ.
Neatkarīgi no lūzuma sarežģītības, pakāpes, pakāpes un formas, lai aktivizētu audu splicēšanas procesus un ātrāk atgūtu, cietušajai personai ir nepieciešama ne tikai obligātā medicīniskā aprūpe, bet arī atbilstība sabalansētai un samērā stingrai diētai.
Labi izstrādāta diēta, kas balstās uz dažiem produktiem, kas ir noderīgi kaulu ievainojumiem, un racionāla uztura shēma ļoti pozitīvi ietekmē dzīšanas procesu, palīdz stimulēt reģeneratīvos procesus un uzlabo pacienta vispārējo labklājību.
Izvēlne, kas veicina atveseļošanos, balstās uz dienas devas kopējā kaloriju satura palielināšanos, ar daudziem vitamīniem un mikroelementiem bagātinātu produktu iekļaušanu, ēdienu un pārtikas produktu izslēgšanu, kas var negatīvi ietekmēt audu sadzīšanas procesu.
Dažādi traumu un lūzumu veidi rada būtisku nelīdzsvarotību visu sistēmu un orgānu harmoniskajā darbībā un prasa ievērojamus enerģijas izdevumus, kas nepieciešami pareizai audu atjaunošanai un turpmākai atveseļošanai.
Rehabilitācijas laikā pacienta ķermenis prasa lielāku daudzumu noteiktu vielu un mikroelementu, tostarp kalciju, cinku, fosforu un citus. Un labākais risinājums šajā gadījumā ir iegūt šos mikroelementus ar saņemto pārtiku.
Rehabilitācijas laikā pacientam ieteicams ievērot diētu ar paaugstinātu enerģētisko vērtību, kur kopējais dienas diēta ir vismaz divi tūkstoši kilokaloriju, un dažos gadījumos vairāk. Ir nepieciešams ņemt vērā lūzuma specifiku.
Piemēram, ja ir bojājumi apakšējo ekstremitāšu kauliem, pārāk piesātināts uzturs kopā ar ierobežotu fizisko aktivitāti var izraisīt strauju liekā svara pieaugumu. Šādās situācijās diētai vajadzētu būt samērā vieglai, bet energoietilpīgai.
Bojātu ķermeņa audu atjaunošanas laikā pacientam ieteicams ēst tikai dabiskas izcelsmes produktus. Tam vajadzētu palielināt dzīvnieku tauku daudzumu uzturā. Šo produktu bagātīgo kvalitāti bieži sauc par piena produktiem, zivīm un jūras veltēm.
Padoms! Lai ātrāk atjaunotu bojātos audus, ieteicams ievērot ārsta norādīto diētu. Elektroapgādes ķēdes neatkarīga izstrāde ir pieļaujama tikai izņēmuma gadījumos.
Lielākajā daļā klīnisko gadījumu ķermenis ilgst no četrdesmit līdz sešdesmit dienām, lai pilnībā atjaunotu skarto kaulu integritāti un funkcionālās īpašības.
Protams, šie skaitļi ir vispārpieņemti un katrā atsevišķā gadījumā var ievērojami atšķirties atkarībā no lūzuma smaguma un specifiskuma. Tomēr, neskatoties uz šiem aspektiem, pacientam atgūšanas periodā ir jāievēro daži noteikumi par veselīgu un barojošu pārtiku.
Šajā gadījumā instrukcija var būt šāda:
Dažos gadījumos vispiemērotākā attīstība konkrētā klīniskā gadījumā ir atkarīga no veidu un nepieciešamības saņemt noteiktas zāles. Līdzīgā situācijā attiecībā uz padomu par uztura formulēšanu jākonsultējas ar ārstu.
Lai ātrāk atjaunotu un atjaunotu audu integritāti rehabilitācijas periodā, produkti, kas stiprina kaulu lūzumus, ir jāiekļauj uzturā. Pretēji izplatītajam uzskatam, organismam ir vajadzīgi produkti, kas satur ne tikai kalciju, bet arī daudzus citus svarīgus mikroelementus, kas tiks aprakstīti šajā rakstā.
Tie ietver, piemēram,:
Pamatojoties uz iepriekš uzskaitītajiem pārtikas produktiem, ir pilnīgi iespējams ne tikai līdzsvarot, bet arī reaģēt uz pacienta izvēlnes garšas izvēli. Šāda uzturs ne tikai ievērojami paātrinās atveseļošanos, bet arī novērsīs papildu mārciņas.
Padoms! Domājot par to, kādi produkti ir nepieciešami, lai ēst lūzumiem, mēs nedrīkstam aizmirst, ka to sagatavošanas process nav mazāk svarīgs. Tikai saskaņā ar kompetentu pieeju kulinārijas pārstrādei var ražot ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu.
Lai ātrāk atveseļotos rehabilitācijas periodā, produkti, kas satur vielas, kas palēnina bojāto kaulu atjaunošanas procesu, ir jāizslēdz no uztura.
Galvenie šajā gadījumā ir šādi:
Jāatzīmē arī tas, ka iepriekš uzskaitītie produkti praktiski nesatur nekādas noderīgas vielas. To izmantošana pat nelielos daudzumos rada svara pieaugumu, kā arī palēnina vielmaiņas procesus. Jāņem vērā šie aspekti, izvēloties ēdienu pacienta uztura sagatavošanai.
Pārtikas produktu ieguvumi, kas nepieciešami kaulu splicēšanai, ir saistīti ar svarīgākajām uzturvielām.
Lai pilnībā atjaunotu bojātos kaulu, muskuļu un skrimšļu audus, ir jāiekļauj uztura produktos un ēdienos, kas ietver šādas svarīgas vielas:
Tas ir kaulu integritātes pārkāpums, kā arī bojājums to apkārtnē esošajam audam. Tas var notikt ne tikai ar ekstremitāšu kauliem, bet kopumā ar jebkuru cilvēka ķermeņa kaulu. Lūzuma raksturīga iezīme ir arī bojātās zonas funkcionalitātes pārkāpums.
Parasti lūzumi rodas brīdī, kad vienā brīdī kaulam tiek likts vairāk spiediena vai trieciena, nekā tas spēj izturēt. Šāds spēks parasti notiek pēkšņi, ko raksturo augsta intensitāte. Visbiežāk sastopamie lūzumu cēloņi ir:
Ir arī vērts atzīmēt, ka pastāv noteikta riska grupa - cilvēki, kuriem ir vairāk trauslu kaulu, un tāpēc lūzumu varbūtība palielinās. Tās iekļautās kategorijas ir uzskaitītas zemāk.
Lielākā daļa lūzumu ir saistīta ar smagām sāpēm traumas laikā. Mēģinot pārvietot ievainoto vietu vai pieskaroties traumas vietai, blakus tam sāpes var palielināties. Dažreiz cilvēks var zaudēt samaņu no sāpīga šoka vai piedzīvot reiboni, aukstumu caur ķermeni.
Citi iespējamie lūzumu simptomi ir šādi:
Ir divas lielas grupas, kurās var sadalīt visus lūzumus.
Turklāt lūzumu klasifikācija kļūst ļoti plaša. Tos var sadalīt atbilstoši to detaļu tipam, kurās kaulu izputējis, atkarībā no šo daļu atdalīšanas pakāpes viena no otras, saskaņā ar lūzuma formu (ir slīpi, šķērsvirziena, spirālveida, garenvirziena uc), kā arī saskaņā ar bojāto kaulu veidu. Tātad, piemēram, galvaskausa lūzums attiecas uz plakanām, ekstremitātēm līdz cauruļveida un papēža kauliem uz sūkļveida.
Komplikācijas var būt agri un vēlu. Mēs ierosinām izskatīt abas iespējas.
Turpmāk norādītās ir agrīnas komplikācijas.
Vēlākas komplikācijas ir šādas:
Ne vienmēr persona var ietekmēt faktorus, kas izraisa lūzuma izskatu - piemēram, sporta laikā vai nelaimes gadījumā. Taču ikdienas dzīvē viņš var censties padarīt kaulus izturīgākus un izturīgākus pret dažādām ietekmēm. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams ēst labi, lai nodrošinātu, ka visi nepieciešamie vitamīni un elementi nonāk organismā, jo īpaši kalcijs un D vitamīns.
Ir svarīgi arī noraidīt alkohola lietošanu, smēķēšanu, jo toksīniem, kas kopā ar dzeršanu un tabaku nonāk organismā, ir ļoti slikta ietekme ne tikai uz aknām un nierēm, bet arī uz kauliem.
Ir jāmaina darba un atpūtas veids, jācenšas pasargāt sevi no pārmērīga stresa uz ķermeni - gan fizisko, gan morālo.
Daudzus ievainojumus var izvairīties, ja ievērojat vienkāršus drošības noteikumus: pareizi organizējiet savu darbavietu, nepārkāpj satiksmes noteikumus, valkājiet aizsargķiveri, ceļgalu spilventiņus, ja rullīši, riteņbraukšana, slidošana, valkāt kurpes atbilstoši laika apstākļiem, izvēlies ziemas atpūtu ar zemi slīdot uz ledus utt. Daudzos gadījumos mums visiem ir tiesības novērst veselībai bīstamu situāciju.
Ārstēšanas plāns būs atkarīgs no tā veida un atrašanās vietas. Kopumā ārsts mēģinās atgriezt bojātos kaulus pareizā stāvoklī un stabilizēt tos, kad tie dziedē. Svarīgi ir, lai šķelto kaulu gabali tiktu saglabāti kā nekustīgi, līdz tie tiek pārkārtoti. Ārstēšanas procesa laikā ap šķelto kaulu malām veidojas jauns kauls. Ja tie ir pareizi izlīdzināti un stabilizēti, jaunais kauls galu galā apvienos gabalus [4].
Sarežģītākiem lūzumiem var būt nepieciešama operācija.
Bieži tiek noteikts arī lūzumi, tostarp ārstēšana ar narkotikām: izrakstīti pretsāpju līdzekļi, antibakteriālas zāles, vitamīnu-minerālu kompleksi (īpaši vitamīni C, D, B grupa un kalcijs).
Lūzuma gadījumā vissvarīgākais ir nostiprināt kaulus. Labākais veids ir ēst ēdienus, kas satur lielu daudzumu kalcija un D vitamīna, un šāds tandēms palīdzēs Jums pietiekami ātri atjaunoties. Lai pilnībā iegūtu šīs sastāvdaļas kopā ar pārtiku, uzturā jāiekļauj šādi priekšmeti:
Ir arī vērts atcerēties, ka mūsu ķermenis ir spējīgs sintezēt D vitamīnu patstāvīgi ultravioletā starojuma ietekmē. Tāpēc lūzumu laikā ieteicams regulāri staigāt svaigā gaisā zem saules. Vasarā labāk to darīt „drošās” stundās, kad saule vēl nav tik aktīva - no rīta vai vakarā.
Mēs jau esam rakstījuši, ka, lai novērstu lūzumu, ir nepieciešams atteikties no alkohola lietošanas. Atgūšanas periodā no traumas - vēl jo vairāk. Tas izraisa kaulu iznīcināšanu, traucē normālu kaulu un skrimšļu audu veidošanos.
Kafijas un stipras tējas uzturs ir jāizslēdz, jo tās no tās izmazgā kalciju.
Taukskābju pārtika ir arī aizliegta, jo tā traucē kalcija absorbciju. Viņš nonāk ķermenī un no tā, un tam nav pozitīvas ietekmes.
Saldumi, gāzētie dzērieni, ceptie izstrādājumi vislabāk ir izslēgti, jo tie kaitē kuņģim un bojā imūnsistēmu, kas traumas dēļ jau ir kļuvusi neaizsargāta.
Aizliegts izmantot jebkādus materiālus bez iepriekšējas rakstiskas piekrišanas.
Administrācija nav atbildīga par mēģinājumu izmantot jebkuru recepti, padomu vai diētu, un negarantē, ka norādītā informācija jums palīdzēs vai kaitēs jums. Esiet piesardzīgs un vienmēr konsultējieties ar attiecīgo ārstu!